よ～いドン「ズッキーニと豚肉のレモン炒め」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年7月7日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「ズッキーニと豚肉のレモン炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、大阪・北新地で20年以上愛される中華の名店「避風塘みやざわ」の宮澤薫シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

ズッキーニと豚肉のレモン炒め

すっぱ辛いが食欲そそる！夏にぴったり！夏野菜のレモン炒め

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. ズッキーニ　1/2本
2. 冬瓜　1/4個
3. 豚肉（スライス）適量
4. レモン　1/4個
5. 塩（下茹で用）適量
6. 七味唐辛子　適量
7. サラダ油　適量
［合わせ調味料］
8. 水　大さじ1
9. 塩　小さじ1/3
10. 砂糖　小さじ2
11. うま味調味料　適量
12. オイスターソース　適量
13. 水溶き片栗粉　適量

作り方

1. 冬瓜（1/4個）は皮と種を取って1㎝幅に切る。
2. ズッキーニ（1/2本）も1㎝幅に切り、焼き目が付くまで焼く。焼き目が付いたら取り出しておく。
3. 鍋にお湯を沸かして塩を加え、冬瓜をゆでる。
4. 豚肉（適量）は湯通しする。
豚肉は湯通しすることでやわらかくふんわり仕上がる
5. レモン（1/4個）は薄切りにして、1/4の大きさに切る（いちょう切り）。
6. 合わせ調味料を作る
   水（大さじ1）塩（小さじ1/3）砂糖（小さじ2）うま味調味料（適量）オイスターソース（適量）水溶き片栗粉（適量）を混ぜ合わせておく。
7. フライパンにレモンを入れ、七味唐辛子（適量）を加えて炒める。
8. 湯通しした豚肉を加えて炒める。
9. （６）の合わせ調味料、ズッキーニ・冬瓜を加えて炒め合わせたら完成！

＊動画はこちら↓

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レシピを教えてくれたシェフのお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男