よ～いドン「豚と小松菜の温しゃぶサラダ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年6月9日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「豚と小松菜の温しゃぶサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、今回料理を作ってくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星を獲得！大阪・北新地のイタリアン「ユニコ（YUNiCO）」の山本淳シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

柚子の香りでさっぱり爽快♪ 初夏に食べたい豚しゃぶサラダ

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

（3～4人分）

柚子こしょうドレッシング

小松菜（1束）は食べやすいサイズ（4㎝幅）に切る。
厚揚げ（1個）は2㎝角のサイコロ状に切る。
柚子こしょうドレッシングを作る
柚子こしょう（小さじ1）レモン汁（小さじ1）オリーブオイル（大さじ3～4）酢（大さじ1）塩（適量）砂糖（少々）鶏がらスープの素（少々）を混ぜ合わせる。

酢１：オリーブオイル３の割合
鶏がらスープの素を加えると、コクと旨みがグッとアップ！

サッと湯がくことでシャキシャキ食感をキープ！

厚揚げは油抜きすることで、ドレッシングの絡みがよくなる

余熱で火を通すと、しっとりジューシーな食感に！

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＊動画はこちら↓

ユニコ（YUNiCO）

住所：大阪市北区曽根崎新地1-5-17 サウザンドビル 4F
電話番号：06-6225-8007
URL：https://www.y-unico.jp/

ミシュランガイド
＊「ユニコ（YUNiCO）」は「ミシュランガイド大阪2025」で1つ星を獲得しています（4年連続）。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男