2024年7月29日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ナス」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「なす」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ナス」！
「なす」メモ
水分が多く「栄養が少ない」と言われがちだが、食物繊維・カリウム・ポリフェノールなどが豊富
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星！イタリアンの達人、大阪・福島の隠れ家イタリアン「ラ・ルッチョラ（La Lucciola）」の鈴木浩治シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「ナス」レシピ
なす選びのポイント
・張りがあって色ガキレイなもの
・ヘタのとげが尖っているものは新鮮
【買い足し食材】
ミニトマト、バジル、玉ねぎ、絹ごし豆腐、辛子明太子（ほぐし）ショートパスタ（マカロニ）トマトソース、カシューナッツ、モッツァレラチーズ、ケーパー
ミニトマト、バジル、玉ねぎ、絹ごし豆腐、辛子明太子（ほぐし）ショートパスタ（マカロニ）トマトソース、カシューナッツ、モッツァレラチーズ、ケーパー
ナスの揚げびたし
ナス大好きシェフの定番メニュー！
簡単ポイントでナスの揚げびたしが激ウマに！
↓ 材料・作り方はこちら！
ナスとトマトの甘酸っぱ煮
イタリア料理「カポナータ」をご家庭で♪
冷やして食べたら暑い夏にぴったり！
↓ 材料・作り方はこちら！
ナスの明太子マヨ 冷製パスタ
サラダ感覚のおしゃれメニュー
みんな大好き明太子マヨがミシュランシェフの裏ワザで2ランクアップ！
↓ 材料・作り方はこちら！
ナスとトマトとチーズの重ね焼き
イタリアの師匠直伝の家庭料理♪
こんがり焼き色が食欲そそる！ナス嫌いなお子さんにもオススメ！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
ラ・ルッチョラ
住所：大阪市福島区福島5-7-3
電話番号：06-6458-0199
電話番号：06-6458-0199
ミシュランガイド
＊「ラ・ルッチョラ」は「ミシュランガイド大阪2024」でも1つ星を獲得しました。
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▽その他紹介された「ナス」のレシピ
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2018.07.23
https://www.xn--e-3e2b.com/gourmet/yoidon_recipe_nasu/
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
