【よ~いドン】「タイ風 海鮮ゆで焼きそば」の作り方|焼きそば用中華麺のレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2023年1月30日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”は焼きそば用中華麺!こちらのページではその中で紹介された「タイ風 海鮮ゆで焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「焼きそば」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「焼きそば用中華麺」!

レシピを教えてくれたのは、“味の魔術師”の異名を持つ、創作料理の達人「Genji」の元川シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

タイ風 海鮮ゆで焼きそば

ほんのり温かいサラダ麺♪
万能調味料「すしのこ」が大活躍!炒めないタイ風海鮮焼きそば!

材料

(2人分)
  1. 焼きそば 100g
  2. エビ 30g
  3. さきいか 10g
  4. ミニトマト 2個
  5. 大葉 2枚
  6. 白ネギ 20g
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  8. めんつゆ 20g
  9. レモン汁 15g
  10. すしのこ 8g
  11. オリーブオイル 5g
  12. 塩 2g
  13. 砂糖 5g
  14. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  15. 黒こしょう 少々


作り方

  1. エビ・大葉は小さく切る。白ネギは斜め切りにする。ミニトマトは4等分に切る。
  2. 特製ドレッシング作り。
    めんつゆにすしのこ・レモン汁・塩・砂糖・オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。
  3. 沸騰したお湯でエビ・白ネギ・さきいかを茹で、湯切りして(2)のドレッシングと合わせる。
  4. ミニトマト・大葉を加える。
  5. 焼きそば用の麺をサッと茹でる。
  6. 焼きそば用麺は一度茹でている(もしくは蒸している)ので、サッと湯がくだけでOK!
  7. 茹でた麺をドレッシングと合わせ、全体を混ぜ合わせる。
  8. お皿に盛り、黒コショウをかけたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

レシピを教えてくれたお店

Genji
住所:大阪市西成区玉出東2-14-4 GRACE帝塚山ビル1F
電話番号:06-6656-9559

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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