【よ~いドン】祇園 ゝ木「切り干し大根卵締め~キムチのピリ辛で~」の作り方|おばんざいアレンジレシピ

2022年4月6日放送の『よ~いドン』で紹介された「祇園さゝ木」佐々木さん直伝!おばんざいのアレンジレシピ「切り干し大根卵締め~キムチのピリ辛で~」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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祇園さゝ木「おばんざいのアレンジレシピ」

今日の「ロザンのうんちくん」のテーマは「京料理」。今日はミシュラン三つ星「祇園さゝ木」の佐々木さんがおばんざいのアレンジレシピを教えてくれました(≫ お店の情報はこちら

切り干し大根卵締め~キムチのピリ辛で~

切り干し大根をアレンジ!

材料

(4人分)

  1. 残った切り干し大根 15g
  2. 切り干し大根の煮汁 90cc
  3. 豚肉(こま切れ)100g
  4. 油揚げ 35g
  5. キムチ 110g
  6. 卵(LLサイズ)1個
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. フライパンに油を引き、豚肉を炒める。
  2. 豚肉に火が通ったら、切り干し大根を加える。
  3. 切り干し大根の煮汁を加える。
  4. キムチを入れる。
  5. 卵を入れたら、すぐに火を止める。
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同じ日に紹介されたレシピ

ミシュランガイド
*「祇園 さゝ木」は「ミシュランガイド京都2022」で3つ星を獲得しています(3年連続)。

▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪


関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)ハイヒールモモコ、ロザン 月亭八光

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