2022年4月6日放送の『よ~いドン』で紹介された「祇園さゝ木」佐々木さん直伝!おばんざいのアレンジレシピ「カニカマ焼売」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
祇園さゝ木「おばんざいのアレンジレシピ」
今日の「ロザンのうんちくん」のテーマは「京料理」。今日はミシュラン三つ星「祇園さゝ木」の佐々木さんがおばんざいのアレンジレシピを教えてくれました(≫ お店の情報はこちら)
カニカマ焼売
材料
- はんぺん 2枚(200g)
- 鶏ひき肉 100g
- 卵白 20g
- マヨネーズ 20g
- カニカマ 60g
- 玉ねぎ(みじん切り)30g
- しょうが 6g
- 薄口醤油 小さじ1/2
- シューマイの皮 20g
- マヨネーズ 10g
- ポン酢 40g
- からし お好みで
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作り方
- はんぺん・鶏ひき肉をミキサーに入れ、ペースト状になるまでかき混ぜる。
- ボウルに移し、玉ねぎ・しょうが・カニカマを加える。
- 薄口醤油を加え、よくかき混ぜる。
- シューマイの皮で包む。
- 約5分絵電子レンジで蒸す。
- マヨネーズ・ポン酢・からしを混ぜ、タレを作る。
卵白・マヨネーズを加える。
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レシピを教えてくれたお店
祇園 さゝ木
住所:京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27
電話番号:075-551-5000
URL:http://gionsasaki.com
ミシュランガイド
*「祇園 さゝ木」は「ミシュランガイド京都2022」で3つ星を獲得しています(3年連続)。
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▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
▼関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)ハイヒールモモコ、ロザン 月亭八光