2022年2月7日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は豆苗を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「豆苗とベーコンの炊き込みごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「豆苗」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「豆苗」！
レシピを教えてくれたのは、心斎橋（宗右衛門町）の日本料理店「懐石 本多」の本田悟さん（≫ お店の情報はこちら）。
豆苗とベーコンの炊き込みごはん
豆まで全部食べられる！
豆苗を余すことなく味わえる！ほくほくシャキシャキ栄養たっぷりご飯♪
材料
（2人分）
- 豆苗 1袋
- ベーコン 約60ｇ
- 無塩バター 10ｇ
- 米 2カップ
- 黒コショウ 少々
- サラダ油 少々
- だし 350cc
- 薄口しょうゆ 15cc
- みりん 10cc
- 塩 1ｇ
作り方
- 豆苗を約3ｃｍ幅に切る。
根の部分から豆を取る。 - だし・薄口しょうゆ・みりん・塩を合わせる。
- 炊飯器に洗った米・（２）を入れる。
- 油を引いたフライパンで豆・ベーコンを炒める。
- 炒めた豆・ベーコンを炊飯器に入れ、通常の炊飯モードで炊く。
- 炊き上がったらバター・豆苗の葉と茎をごはんの上にのせ、約10分蒸らす。
豆とベーコンを先に炒めておくことで香りを出す
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
懐石 本多
住所：大阪市中央区宗右衛門町3-7 パレ373 3F
電話番号：06-6212-4747
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
