2021年12月20日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はタラを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「タラとワカメの和風チャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「タラ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「タラ」！
レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン1つ星！日本料理「日本料理 寺田」の寺田繁さん（≫ お店の情報はこちら）。
タラとワカメの和風チャーハン
フライパンひとつでちゃちゃっと！タラの旨味と酒が味の決め手！簡単にできる和風チャーハン♪
材料
（2人分）
- タラ 1切れ
- ごはん 200ｇ
- 乾燥ワカメ 2～3ｇ
- しょうが 適量
- 煎りごま 適量
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- 酒 50cc
- ごま油 少々
- 塩 少々
作り方
- タラ（1切れ）は流水でサッと洗って水気を取り、軽く塩をふってしばらく置いておく。
- キッチンペーパーなどで水気を取る。
- ごま油を引いたフライパンでタラを炒め、風味をつける。身をほぐし、一旦バットにあげる。
- ごはん（200ｇ）にみじん切りにしたしょうが（適量）水で戻した乾燥ワカメ（2～3ｇ）煎りごま（適量）を加え、混ぜ合わせる。
- タラを炒めたフライパンで、具材を混ぜたごはんを炒める。
- 炒めたタラを戻し入れ、酒（50cc）を回し入れてしっかり炒める。
- めんつゆ（大さじ2）で味をつけ、塩で味を調えたら完成！
タレは生臭みが強めなので下処理を！
バットを斜めにしておくと臭み水分が流れやすい
タラを炒めたフライパンは旨みが残っているので洗わずそのまま使う！
その他紹介されたレシピ
【よ～いドン】「タラ」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2021/12/20）
2021年12月20日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「タラ」。超...
www.e-recipe.site
2021.12.20
【よ～いドン】「タラのお手軽茶碗蒸し」の作り方｜タラのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2021年12月20日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はタラを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2021.12.20
【よ～いドン】「具材たっぷり！タラのお袋煮」の作り方｜タラのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2021年12月20日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はタラを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2021.12.20
【よ～いドン】「タラの玄米フレーク揚げ しば漬けおろし添え」の作り方｜タラのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2021年12月20日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はタラを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2021.12.20
レシピを教えてくれたお店
日本料理 寺田（大阪・玉造）
住所：大阪市天王寺区玉造元町2-35 玉造末広ビル 2F
電話番号：06-6191-3237
ミシュランガイド
＊「日本料理 寺田」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています（6年連続）。
【ミシュランガイド大阪2022】1つ星のお店一覧（鶴橋・上本町）
【ミシュランガイド大阪2022】が2021年10月22日に発売！こちらのページでは大阪（鶴橋・上本町エリア）で『1つ星★...
www.e宿.com
【ミシュランガイド大阪2022】１つ星を獲得した「日本料理（和食）」一覧
【ミシュランガイド大阪2022】が2021年10月22日に発売！こちらのページではミシュラン大阪で１つ星を獲得した「日本...
www.e宿.com
【ミシュランガイド大阪2022】「グリーンスター」に認められたお店一覧
【ミシュランガイド大阪2022】が2021年10月22日に発売！こちらのページでは「ミシュラン大阪2022で「グリーンス...
www.e宿.com
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
