2021年12月6日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はブリを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ブリのボロネーゼ風ドライカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ブリ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ブリ」！
レシピを教えてくれたのは、３年連続ミシュランガイド・ビブグルマンに掲載！大阪・福島のイタリアン「ヴィア・デル・エンメ （via del emme）」の前田健一シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ブリのボロネーゼ風ドライカレー
調理時間はなんと10分！
スパイシーな風味が食欲をそそる！ブリの旨味×濃厚なトマトのイタリアンカレー♪
材料
（2人分）
- ブリ（切り身）2切れ
- チューブしょうが 小さじ1
- チューブにんにく 小さじ1
- 塩こしょう 適量
- 酒 大さじ2
- 玉ねぎ 1/2個
- しいたけ 4枚
- 塩こしょう 適量
- カットトマト缶 200ｇ
- カレー粉 小さじ1
- 白だし 大さじ1
- オリーブオイル 適量
- のりたま 適量
- 細ネギ 適量
- 白ごま 適量
- ごはん 2膳
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作り方
- ブリの切り身（2切れ）は皮を取り、1.5cm幅の角切りにする。
ボウルにブリ・しょうが（小さじ1）にんにく（小さじ1）塩コショウ（適量）酒（大さじ2）を入れ、下味をつける。 - フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎ・しいたけを炒め、塩こしょうをふって下味をつける。
（１）のブリ・白だし（大さじ1）カットトマト缶（200ｇ）カレー粉（小さじ1）を加える。 - ふりかけ作り。
白ごま・刻んだねぎ・のりたまを混ぜ合わせる。 - ごはんにカレー・ふりかけをかけたら完成！
しっかり下味をつけることで身が締まり生臭さを軽減！
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レシピを教えてくれたお店
ヴィア・デル・エンメ（via del emme）
住所：大阪市福島区福島7-7-10 グレイス福島ビル 1F
電話番号：06-6225-7809
ミシュランガイド
＊「ヴィア・デル・エンメ」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
