2021年8月9日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は万願寺とうがらしを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「万願寺とうがらしのチンジャオロース風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「万願寺とうがらし」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「万願寺とうがらし」！
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン１つ星「エスサワダ」澤田シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
万願寺とうがらしの青椒肉絲風
子どもが大好きウインナーでちゃちゃっとできるチンジャオロース風！万願寺とうがらしの食感を活かします♪
材料
（2人分）
- 万願寺とうがらし 80ｇ
- ウインナー 3本
- オイスターソース 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 少々
- 水溶き片栗粉 適量
- ブラックペッパー 少々
作り方
- 万願寺とうがらし（8ｇ）は半分に切り、切り目を入れて種を取り、縦に切る。
- ウインナー（3本）は縦半分に切り、斜めに細切りにする。
- 酒（大さじ1/2）オイスターソース（大さじ1/2）しょうゆ（小さじ1/2）砂糖（小さじ1）ごま油（少々）水溶き片栗粉を合わせておく。
- ウインナー・万願寺とうがらしを炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
- 香りづけにブラックペッパーをふって完成！
万願寺とうがらしの繊維に沿って縦に切るとシャキシャキ食感に！
食材は切り方を揃えるとキレイに見え、火の通りも均等に！
その他紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
中国菜 エスサワダ
住所：大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F
電話番号：06-6809-1442
ミシュランガイド
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
