2020年9月14日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「モロヘイヤ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「モロヘイヤ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は大阪府岸和田市のモロヘイヤ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
モロヘイヤのかき玉スープ
優しい味わい！
- モロヘイヤの葉柄（柄の部分）をハサミで切る。
- 熱湯にサッとくぐらせて下茹でする。
- 水洗いして水分を絞る。
- 細かく刻み、粘りが出るまで叩く。
- 中華スープの素・おろしニンニク・塩・しょう油で作ったスープに刻んだモロヘイヤを入れる。
- スープとしっかり絡めたら、溶き卵を加えて混ぜる。
- ゴマを散らしたら完成！
モロヘイヤの豚キムチ炒め
スタミナ満点！
- モロヘイヤは大きくざく切りにする。
- 油を引いたフライパンで豚肉を焼き、キムチを加えて炒める。
- モロヘイヤを加え、しんなりするまで炒めたら完成！
モロヘイヤドッグ
子供たちにも大人気！
- 下茹でして水洗いしたモロヘイヤを大きめに切る。
- ボウルに移し、ツナ缶・コーン・マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。
- 切り込みを入れた米粉パンに具材を詰めたら完成！
通常のコッペパンや食パンでもOK！
モロヘイヤのグラタン
食べ応え十分！旨み凝縮！
- 下茹でしたモロヘイヤは半分を細かく刻む。
- 残りの半分は食感が残るよう少しだけ大きく切る。
- 玉ねぎ・しめじ・ベーコンをバターで炒める。
- 茹でたマカロニ・細かく刻んだモロヘイヤ・塩コショウ・顆粒コンソメ・水を加え、よくなじませる。
- 牛乳で溶いた米粉を加え、とろみが出るまで煮込む。
- 耐熱皿に移し、大きめに切ったモロヘイヤ・ピザ用チーズをのせる。
- 200℃のオーブンで約10分焼いたら完成！
モロヘイヤのかき揚げ
エビと相性抜群！
- ボウルに木綿豆腐・生のモロヘイヤ・エビを入れ、塩コショウで下味を付ける。
- つなぎに片栗粉と卵を加え、豆腐を潰しながら混ぜる。
- スプーンで適量すくい、形を整えながら約170℃の油で揚げる。
- 全体がカラッとなるまで揚げれば完成！
モロヘイヤとイカの月見丼
ネバネバ＆ヘルシー！
- 下茹でしたモロヘイヤを粘りが出るまで細かく刻む。
- めんつゆ・酢・わさびを合わせたタレに細かく切ったイカ・刻んだモロヘイヤを加え、混ぜる。
- ラップをして冷蔵庫に約30分間入れ、味を染み込ませる。
- 温かいご飯にたっぷり盛りつけ、白ごま・刻み海苔をのせる。
- 仕上げに真ん中に卵黄を落とせば完成！
▽その他紹介された「モロヘイヤ」のレシピ
【よ～いドン】「モロヘイヤ」簡単アイデアレシピ（2019/9/2）
2019年9月2日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「モロヘイヤ」。産地の奥様が作る...
www.e-recipe.site
2019.09.02
【よ～いドン】「モロヘイヤ」簡単アイデアレシピ（2018/9/3）
2018年9月3日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「モロヘイヤ」。産地の奥様が作る...
www.e-recipe.site
2018.09.03
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
