【よ~いドン】大阪・岸和田「モロヘイヤ」簡単アイデアレシピ

2020年9月14日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「モロヘイヤ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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「モロヘイヤ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は大阪府岸和田市のモロヘイヤ
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

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モロヘイヤのかき玉スープ

優しい味わい!

  1. モロヘイヤの葉柄(柄の部分)をハサミで切る。
  2. 熱湯にサッとくぐらせて下茹でする。
  3. 水洗いして水分を絞る。
  4. 細かく刻み、粘りが出るまで叩く。
  5. 中華スープの素・おろしニンニク・塩・しょう油で作ったスープに刻んだモロヘイヤを入れる。
  6. スープとしっかり絡めたら、溶き卵を加えて混ぜる。
  7. ゴマを散らしたら完成!

モロヘイヤの豚キムチ炒め

スタミナ満点!

  1. モロヘイヤは大きくざく切りにする。
  2. 油を引いたフライパンで豚肉を焼き、キムチを加えて炒める。
  3. モロヘイヤを加え、しんなりするまで炒めたら完成!

モロヘイヤドッグ

子供たちにも大人気!

  1. 下茹でして水洗いしたモロヘイヤを大きめに切る。
  2. ボウルに移し、ツナ缶・コーン・マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。
  3. 切り込みを入れた米粉パンに具材を詰めたら完成!
通常のコッペパンや食パンでもOK!

モロヘイヤのグラタン

食べ応え十分!旨み凝縮!

  1. 下茹でしたモロヘイヤは半分を細かく刻む。
  2. 残りの半分は食感が残るよう少しだけ大きく切る。
  3. 玉ねぎ・しめじ・ベーコンをバターで炒める。
  4. 茹でたマカロニ・細かく刻んだモロヘイヤ・塩コショウ・顆粒コンソメ・水を加え、よくなじませる。
  5. 牛乳で溶いた米粉を加え、とろみが出るまで煮込む。
  6. 耐熱皿に移し、大きめに切ったモロヘイヤ・ピザ用チーズをのせる。
  7. 200℃のオーブンで約10分焼いたら完成!

モロヘイヤのかき揚げ

エビと相性抜群!

  1. ボウルに木綿豆腐・生のモロヘイヤ・エビを入れ、塩コショウで下味を付ける。
  2. つなぎに片栗粉と卵を加え、豆腐を潰しながら混ぜる。
  3. スプーンで適量すくい、形を整えながら約170℃の油で揚げる。
  4. 全体がカラッとなるまで揚げれば完成!

モロヘイヤとイカの月見丼

ネバネバ&ヘルシー!

  1. 下茹でしたモロヘイヤを粘りが出るまで細かく刻む。
  2. めんつゆ・酢・わさびを合わせたタレに細かく切ったイカ・刻んだモロヘイヤを加え、混ぜる。
  3. ラップをして冷蔵庫に約30分間入れ、味を染み込ませる。
  4. 温かいご飯にたっぷり盛りつけ、白ごま・刻み海苔をのせる。
  5. 仕上げに真ん中に卵黄を落とせば完成!
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▽その他紹介された「モロヘイヤ」のレシピ



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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