2020年4月6日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「たまご」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「たまご」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は兵庫県淡路市のたまご（卵）。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
たまごの巾着煮
だしがしっかり効いた一品
【作り方】
１．油揚げの油を軽く抜き、半分に切って袋状にする。
２．油揚げに生たまごを入れ、つまようじで止める。
３．熱湯に白だし・しょう油・塩コショウ・砂糖を入れる。
４．たまごの巾着を入れ、約7～8分煮る。
５．刻みねぎを散らし、ゆずこしょうを添えれば完成！
淡路たまらん焼き
淡路のご当地グルメ！
たまねぎの「たま」と卵の「らん」で「たまらん」焼き！
【作り方】
１．米粉に水・和風ダシの素を加えて混ぜる。
２．強火にしたフライパンに生地を流し入れ、キャベツの千切り・玉ねぎのスライスをのせる。
３．生卵をのせて軽くつぶし、紅しょうがをちらす。
４．ひっくり返して、ソースを全面にぬる。
５．半分に折れば出来上がり！
たまごの豚肉巻き
甘辛いタレが決め手！
【作り方】
１．たまごのおしりの方に画びょうなどで穴を開ける（殻がむきやすくなる）
２．卵を約5分30秒茹でて、半熟にする（最初の1分混ぜると黄身が真ん中になる）
３．半熟卵を冷水にさらし、むく。
４．豚肉を広げ、塩コショウをふる。
５．半熟卵にしっかり巻き、片栗粉をまぶす。
６．タレ作り。砂糖・しょう油・みりん・酢・ごま油・コチュジャンを合わせておく。
７．豚肉で巻いたたまごを焼き、全体に焼き色が付いたらタレを流し入れる。
８．フタをして蒸し焼きにする。
９．全体に味をなじませたら完成！
たまご春巻き
彩り鮮やか！
【作り方】
１．卵を溶き、水・片栗粉・塩を入れて混ぜる。
２．ザルなどで濾す（このひと手間でなめらかになる）。
３．フライパンに薄く引き、両面焼く →「たまごの生地」。
４．鶏むね肉は塩麹に漬けてほぐしておく。
５．菜の花は火を通し、しょう油・酢・塩・ごま油で和える。
６．たまごの生地に2種類のレタス・菜の花・鶏むね肉を重ねる。
７．水溶き片栗粉をまわりにつけ、春巻きのように巻く。
８．フライパンで卵がくっつくように軽く焼く。
フレンチトーストみそ風味
香ばしさがみそ！
【作り方】
１．生たまごに牛乳・マヨネーズを入れて混ぜ、味噌・しょう油を加える。
２．卵を平らな器に移し、バゲットを浸し、冷蔵庫で約1時間ねかす。
３．オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。
４．ピザ用チーズをのせ、フタをして蒸し焼きにする。
たまごかけご飯DEピザ
新感覚の食感＆味わい！
【作り方】
１．生たまごを溶き、だし醤油を入れる。
２．ごはんを混ぜ、熱したオリーブオイルを加える。
３．オリーブオイルをひいたフライパンでピザ生地のように丸く焼く。
４．スライスチーズ・ちりめんじゃこ・刻みねぎをのせる。
５．塩を振り、フタをして蒸し焼きにする。
まとめ・感想
スタジオでも試食していた「たまごの豚肉巻き」、美味しそうでしたよね～。簡単にできるので、早速作ってみたいと思います。ナイフで切って半熟卵がとろけ出る時は幸せですよね♪
ゆで卵の作り方と言えば、私はいつも「マツコの知らない世界」で紹介されていた方法で作っています。今まで作っていたのとは全く違う、しっとりした美味しいゆで卵ができますよ♪「ゆで卵なんてどう作っても一緒！」と言わず、作ってみてください♪
また、昨日の「男子ごはん」もゆで卵の作り方を紹介していました。こちらはまた全く作り方が違うんですよね。私おまだ試していませんが、よろしければ是非お試しを！
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
