【うまいッ!】伝説の家政婦 志麻さん「はなっこりーサラダ とちおとめドレッシングあえ」(2019/3/24)

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2019年3月24日放送の『うまいッ!』は「あの食材も平成生まれだったのか」SP。こちらのページでは、伝説の家政婦 タサン志麻さんが作ったはなっこりーサラダ とちおとめドレッシングあえについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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「あの食材も平成生まれだったのか」SP

伝説の家政婦・タサン志麻が平成生まれの食材でアレンジ料理!

志麻さんのレシピ本はこちら!

はなっこりーサラダ とちおとめドレッシングあえ

ドレッシングにとちおとめを使ったサラダ。はなっこりーのシャキシャキ食感が美味しい!

伝説野家政婦 志麻さん うまい 平成生まれ はなっこりーサラダ とちおとめドレッシング
(出典:http://www6.nhk.or.jp/

材料

(2~3人分)
はなっこりー 1袋(170g)
とちおとめ 8個

酢 小さじ1
バルサミコ酢 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
塩 適量
こしょう 適量


作り方

1.はなっこりーを下茹でする(1分ほどサッと茹でる)

*塩は入れずに下茹でする。

2.はなっこりーを3cmほどの長さに切る。

3.ボウルに酢・バルサミコ酢・塩・こしょうを入れてよく混ぜる。

4.オリーブオイルを入れてさらに混ぜる。

5.とちおとめを1cm大に切り、(4)に加えて混ぜる。

6.ボウルにはなっこりーを入れ、ドレッシングと和えたら完成!


その他紹介されたレシピ

2019年3月24日放送の『うまいッ!』は「あの食材も平成生まれだったのか」SP。こちらのページでは、伝説の家政婦 タサン志麻さんが作ったシ...

家政婦 志麻さんのレシピ本

「伝説の家政婦」志麻さんのレシピ本。2月にまた新刊が発売されました♪

厨房から台所へ 志麻さんの思い出レシピ31
出版社:ダイヤモンド社
発売日:2019年2月15日
定価:1,512円(税込)

志麻さんのルーツとなったレシピを初公開!

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お母さんの餃子、おばあちゃんのお煮しめ、フランスのママン直伝のキッシュ、調理師学校のまかない料理(ゆで鶏のシュープレームソース)、つくりおきの人気レシピ、初恋の人へ送ったスイーツ…。志麻さんの想い出のレシピが家で簡単にできる!

「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。

“伝説の家政婦”については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
▼ これまで紹介されたレシピはこちら
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧
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NHK「うまいッ!」
日曜 8時25分~8時55分
出演:天野ひろゆき,塚原愛,ギャル曽根,料理専門の家政婦…タサン志麻