【得損】ウル得マン 余ったお餅で「餅チーズタッカルビ」(2018/1/11)

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1月11日放送の『得する人損する人』は“出張!ウル得マン!”今回の食材はお餅。余ったお餅をムダなく活用する得ワザとは!?紹介されたレシピフライパン1つで作れる【チーズタッカルビ】はこちら!

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家事えもんもその腕前に感服し、師と仰ぐほどの実力の持ち主、話題の得損ヒーロー“ウル得マン”。そのウル得マンが制限時間3分ならぬ30分で何品作れるかに挑戦!

今回の食材は余りがちな「お餅」。
披露するお相手は、山崎賢人さんと志尊淳さん。

こちらのページでは【チーズタッカルビ】を紹介します♪

チーズタッカルビ

得する人存する人 餅 アレンジレシピ チーズタッカルビ
(出典:番組HP

【材料】

餅 2個
鶏もも肉 200g
牛もも肉 200g
ピザ用チーズ(ナチュラル)100g
ピザ用チェダーチーズ 60g
キャベツ 1/8玉
玉ねぎ 1/4個
にら 1/4束

[タレ]
コチュジャン 50g
ニンニク 少々
ショウガ 少々
砂糖 20g
しょう油 30ml
みりん 30ml

すりおろし玉ねぎ 1/4個
油 少々


【作り方】

1.キャベツ・玉ねぎ・にら・餅をひと口大に切る

2.鶏もも肉・牛もも肉をひと口大に切る

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3.ボウルに鶏もも肉・牛もも肉を入れ、[タレ]の材料を入れて混ぜ合わせる

4.③にすりおろし玉ねぎを入れてさらに混ぜる

ポイント
玉ねぎに含まれる「プロテアーゼ」が肉のタンパク質を分解し、お肉を柔らかくする

5.フライパンに油をひき、④を炒める

6.キャベツ・玉ねぎ・ニラ・餅を入れてフタをし、蒸し焼きにする

7.ピザ用チーズ(ナチュラル)・チェダーチーズの2種類を入れてフタ蓋をし、チーズが溶けたら完成!


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「いけやの料理帖 – だし、しょうゆ、みりん、酒で味が決まる -」

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あのニュースで得する人損する人
木曜 19時00分~19時56分
後藤輝基 羽鳥慎一 上川隆也 貫地谷しほり 坂上忍 柴田理恵 藤田ニコル 本田朋子 平成ノブシコブシ 吉村崇 山崎賢人 志尊淳 犬の心 いけや賢二 井戸田潤
鈴江奈々(日本テレビアナウンサー) 他