2026年10月18日放送の『優香のサンデークッキング』は食欲の秋！大ブーム麻辣湯 堪能祭。こちらのページではその中で紹介された「飛鳥流 麻辣湯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
食欲の秋！大ブーム麻辣湯 堪能祭
優香が日曜日の朝らしくリラックスした気分ですぐに真似したくなるアイデア料理を学ぶ料理番組『優香のサンデークッキング』。スグ作れる超簡単レシピを紹介！
今日のテーマは「食欲の秋！大ブーム麻辣湯 堪能祭」。
飛鳥流 麻辣湯
今話題の麻辣湯をお家で手軽に楽しめる「飛鳥流麻辣湯」。
材料
- 豚バラ肉（スライス）60g
- 肉団子 2個
- 春雨 40g
- キクラゲ 40g
- ほうれん草 20g
- チンゲン菜 20g
- もやし 30g
- トッポギ 50g
- おろしにんにく 小さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1/2
- みそ 小さじ2
- 水 300ml
- 牛脂 1個 ＊サラダ油でも代用可
- 五香粉 小さじ1/3
- 牛肉だし 大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
五香粉（ウーシャンフェン）は、花椒（または山椒）・クローブ・シナモンなどが混合された、中国の代表的なスパイス。甘くエキゾチックな香りが特徴。
ルーローハンやチャーシューに五香粉を加えると、本格的な中華風の味わいになる。
ルーローハンやチャーシューに五香粉を加えると、本格的な中華風の味わいになる。
作り方
- ほうれん草（20g）チンゲン菜（20g）は食べやすいサイズにカットする。
キクラゲ（40g）は石づきを取り、食べやすいサイズにカットする。 - 麻辣湯スープを作る
火の付いていない鍋におろしにんにく（小さじ1/2）おろししょうが（小さじ1/2）豆板醤（小さじ1/2）みそ（小さじ2）牛脂（1個）五香粉（小さじ1/3）を入れ、弱火で炒めて香りを出す。・牛脂で炒めることでコクをプラス！
・弱火で炒め、香辛料の香りを油に移す
・本場の専門的な味噌を、一般的な家庭の味噌で代用 - ふつふつしてきたら、水（300ml）鶏ガラスープの素（大さじ1/2）牛肉だし（大さじ1/2）を加え、強火で混ぜ合わせる。
- 具材を加える
豚バラ肉（60g）トッポギ（50g）肉団子（2個）キクラゲ（40g）もやし（30g）チンゲン菜（20g）ほうれん草（20g）を加える。
＊ほうれん草は食べる直前に加えてもOK硬いものなど先に火を通す必要がある具材がなければ、麺と具材は一緒に入れてOK！ - フタをして5分ほど煮込み、具材に火が通ったら完成！
豆乳を加えて味変しても◎
同じ日に紹介されたレシピ
番組内で使用されているキッチン用品
loofen（ルーフェン）生ごみ処理機
cocochical セラミックナイフ
cocochical まな板
カラフルキッチンシリーズ セラミックナイフ
セラブリッドシリーズ フライパン（セラミック）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月18日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『優香のサンデークッキング』レシピまとめ
🔎 主な情報源・参考情報
優香のサンデークッキング（テレビ東京）
出演：優香、稲垣飛鳥（料理研究家）
🔗 番組公式Instagram（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
