2022年3月16日放送の『スッキリ』は、流行中！最高のトロトロ感が魅力！味玉ブーム！こちらのページではその中で紹介された鳥羽シェフの「半熟味玉」についてまとめました。
流行中！半熟の魅力！味玉レシピ
TikTok総再生回数530万回超！韓国風味付け卵「麻薬たまご」。2018年頃、韓国のレシピサイト・動画サイトで話題に。
そこで今回はプロの料理人に味玉レシピを教えてもらいました♪
鳥羽シェフ「半熟味玉」
味玉レシピを教えてくれたのは、ミシュランガイド東京 3年連続一つ星「sio」オーナーシェフ鳥羽周作さん。
材料
- 半熟卵
- すき焼きのタレ
作り方
- 卵は沸騰したお湯で6分10秒茹で、氷水で冷やす。
- ゆで卵をすき焼きのタレに12時間に漬ける。
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