【スッキリ】ぐっち夫婦「マーボー白菜」の作り方

2020年11月30日放送の『スッキリ』は料理家ぐっち夫婦のお料理企画 第2弾。こちらのページではその中で紹介された「マーボー白菜」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ぐっち夫婦のお手軽本格レシピ

お手軽な本格レシピが大人気!Instagramのフォロワー数68万人!料理家ぐっち夫婦のお料理企画 第2弾!

今回も時短テクが満載!すべて15分以内で完成する「白菜」「おでん」「鍋料理」の3品を紹介します♪

マーボー白菜

旬の白菜をたっぷり使ったマーボー白菜!
調理時間15分!鍋にしがちな白菜がごはんがすすむメインのおかずに!

スッキリ レシピ ぐっち夫婦 白菜 おでん 鍋料理
(出典:https://twitter.com/ntv_sukkiri)

材料

(2人分)

  1. 白菜 300g
  2. 豚ひき肉 200g
  3. 長ネギ 15㎝
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. ごま油 大さじ1
  6. おろししょうが 小さじ1/2
  7. おろしにんにく 小さじ1/2
  8. 豆板醤 小さじ1
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  10. 水 200ml
  11. 鶏がらスープの素 大さじ1
  12. しょうゆ 小さじ2
  13. 酒 大さじ1
  14. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  15. 水溶き片栗粉 水 大さじ1+片栗粉 大さじ1
  16. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 白菜はざく切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で5分加熱する。
  2. 芯に火が入りにくい白菜はレンチンするとフライパンで調理する時間が短くなる
  3. 長ネギは粗みじん切りにする。
  4. フライパンに長ネギ・ごま油・にんにく・しょうが・豆板醤を入れ、弱火で炒める。
  5. 豆板醤はしっかりと油で炒めると香りが立って美味しくなる
  6. ネギがしんなりしたら豚ひき肉を入れ、中火で炒める。
  7. 肉の色が変わったら、白菜を入れる。
  8. 水・鶏がらスープの素・しょうゆ・酒を入れ、2~3分中火で煮る。
  9. 白菜が透き通ってきたら、一度火を止め、水溶き片栗粉を入れ、少しだけ弱火でかき混ぜる。
  10. とろみ付けで失敗しないコツ:
    火を止めてから水溶き片栗粉を回し入れ、すぐによく混ぜる
  11. 風味付けに黒コショウを少々振って完成!
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その他紹介されたレシピ

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日本テレビ「スッキリ」
月曜~金曜 8時00分~10時25分
出演:加藤浩次 近藤春菜 水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 森圭介(日本テレビアナウンサー) 他

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