【ソレダメ】「インスタント袋麺」の格上げレシピ!ちょい足しで旨味アップ!

2020年5月27日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』で紹介された「インスタント袋麺」の格上げレシピ。主婦の味方・インスタント袋麺の格上げソレマル技を大公開!ラーメンの定番4大スープ、しょう油・味噌・塩・とんこつの簡単格上げテクニックとは!?作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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インスタント麺のちょい足し格上げワザ

インスタント麺がちょい足し食材で激ウマに!
教えてくれるのは、株式会社やかん亭の代表・大和イチロウさん。食べたインスタント麺の数はなんと1万3000種類!

麺の美味しい茹で方
茹で時間3分の場合、2分経つまでは麺に触れないのがポイント!箸でかき混ぜると麺に傷がつき、余計な水分が入って口当たりが悪くなる

しょう油ラーメンの格上げワザ

しょう油ラーメンに合うのは「甘味・辛味・酸味」。
そこで、ピッタリなのが『ラッキョウ』!

ラッキョウには甘味・辛味・酸味が全て揃っている♪
ラッキョウ(4個)をみじん切りにし、しょう油ラーメンにのせるだけ。
インスタント麺(イノシン酸)+ラッキョウ(グルタミン酸)でうま味がアップ!


味噌ラーメンの格上げワザ

味噌ラーメンに合うのは「苦み・辛味」。
そこで、ピッタリなのが『インスタントコーヒー』。

完成した味噌ラーメンにインスタントコーヒー(小さじ2)を入れるだけ!


塩ラーメンの格上げワザ

塩ラーメンに合うのは「甘味・酸味」。
そこで、ピッタリなのが『レモン汁』。

レモン果汁(小さじ1)を完成した塩ラーメンにかけるだけ!


とんこつラーメンの格上げワザ

とんこつラーメンには「なんでも合う」!
そこで、ピッタリなのが『緑茶』。

緑茶4:水1の割合でラーメンを作るだけ!
緑茶(テアニン)+インスタント麺(イノシン酸)でうま味がアップ!
また、緑茶を入れることでとんこつのクセも抑えられる。


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インスタント麺のアレンジレシピ

簡単アレンジでインスタント麺が名店の味に!

味噌カレー牛乳ラーメン

みそ+牛乳+カレーで青森の人気ご当地ラーメンに!
みそのコク・カレーの辛さ・牛乳のマイルドさが合わさったハイブリッドラーメン♪

↓ 材料・作り方はこちら!


トーンポッターラーメン

とんこつ+コーンスープで野菜の甘みが濃厚!洋風ラーメンに♪

↓ 材料・作り方はこちら!

サバしょう油つけ麺

しょう油ラーメン+サバ缶で魚介つけ麺に!

↓ 材料・作り方はこちら!

イタリアンラーメン

塩ラーメン+トマトジュースでイタリアンラーメンに!

↓ 材料・作り方はこちら!



テレビ東京「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」
水曜 18時55分~21時00分
出演:MC:若林正恭(オードリー) レギュラーゲスト:春日俊彰(オードリー) 進行:狩野恵里(テレビ東京アナウンサー) ゲスト:小籔千豊、増田貴久(NEWS)(五十音順) ナレーター:服部伴蔵門

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