【スロイジ】カルパッチョ風「ナスパッチョ」の作り方/ラクうまキッチン

2021年7月14日放送の『スローでイージーなルーティーンで』は、粋なシェフが旬な食材を使った簡単&美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。こちらのページではその中で紹介されたカルパッチョ風「ナスパッチョ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ラクうまキッチン

話題!注目!人気!のシェフが旬な食材を使った簡単&美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。また、シェフオリジナル味噌汁「みそ汁ーティーン」も発表!

今日レシピを教えてくれたのは、大人気料理研究家のYuuさん(≫ レシピ本はこちら!)。

カルパッチョ風「ナスパッチョ」

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(出典:https://www.instagram.com/0245slow_easy_routine/)

材料

(2人分)

  1. ナス 3本
  2. みょうが 2個
  3. 青じそ 5~6枚
  4. ポン酢 大さじ4
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 白いりごま 適量

作り方

  1. みょうが(2個)は縦半分に切り、斜め薄切りにする。青じそ(5~6枚)は千切りにする。
  2. ナス(3本)は爪楊枝で数カ所穴をあけ、1本ずつラップで包み、電子レンジ(600w)で4分ほど加熱する。
  3. 加熱後すぐに氷を張った冷水に入れて冷ます。
  4. ナスを斜め切りにして、円形状に盛り付ける。
  5. 中央に青じそ・みょうがを高さが出るようにのせ、白ごまを散らす。
  6. ポン酢(大さじ4)オリーブオイル(大さじ1)を合わせたタレをかけたら完成!
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レシピ本はこちら!


その他紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



MBS毎日放送「スローでイージーなルーティーンで」
月曜~金曜 14:45~15:45
出演:インディアンス、小嶋花梨、川島壮雄(関西テレビアナウンサー)

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