【サタデープラス】弱火調理「唐揚げ」の作り方

2020年7月18日放送の『サタデープラス』は、ジャニーズなにわ男子・藤原丈一郎が弱火調理人に弟子入り!こちらのページではその中で紹介された「唐揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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なにわ男子・藤原丈一郎が弱火調理人に弟子入り!

サタプラではおなじみの弱火調理人・水島弘史シェフ。ジャニーズなにわ男子・藤原丈一郎くんが弱火が料理を美味しくする弱火調理」を体験!

これまで紹介した「弱火調理」レシピ

唐揚げ

材料

  1. 鶏もも肉 200g
  2. 塩 1g
  3. しょうゆ 15g
  4. 砂糖 4g
  5. 日本酒 8g
  6. おろししょうが 10g
  7. おろしニンニク 4g
  8. 片栗粉 15g
  9. 溶き卵

作り方

  1. 鶏肉はひと口サイズに切る。
  2. ボウルに鶏肉・塩・醤油を入れ、混ぜ合わせる。
  3. 砂糖・日本酒・おろししょうが・おろしにんにく・片栗粉・溶き卵を入れてしっかり混ぜ合わせ、約10分つけておく。
  4. 冷たいフライパンに油を2cmほど注ぎ、片栗粉にまぶした鶏肉を並べる。
  5. 上から油を注ぎ、鶏肉がつかるようにする。
  6. 10分の間「弱火→泡が出る→火を止める(約1分)」を繰り返す。
  7. 10分経ったら、唐揚げを一旦取り出す。
  8. 油を強火にかけ、温まったら再び鶏肉を入れ、20秒ほど揚げる。
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*以前も「弱火で作る唐揚げ」のレシピが紹介されました♪


レシピ本はこちら!


その他紹介されたレシピ



MBS毎日放送「サタデープラス」
土曜 8時00分~9時25分
出演:丸山隆平(関ジャニ∞) 小島瑠璃子
ゲスト:銀シャリ(鰻和弘・橋本直) 野々村友紀子 ギャル曽根
VTR出演:増田明美 藤原丈一郎(なにわ男子/関西ジャニーズJr.) 清水麻椰(MBSアナウンサー)

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