【ちちんぷいぷい】トマトお好み焼き(2018/7/17)

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2018年7月17日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『トマトお好み焼き』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『トマトと魚介のだし茶漬け』です♪



今週のテーマは「トマト料理」。

トマトお好み焼き

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 7月17日 トマトお好み焼き
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
フルーツトマト(アメーラ)420g(約5個)
豚バラ(スライス肉)80g
キャベツ 120g
ピザ用チーズ 80g

[A]
長芋 80g
たまご 2個
水 60cc
和風だしの素 小さじ1/4
薄力粉 60g

とんかつソース 40g
ケチャップ 20g

サラダ油 適量

フルーツトマト・アメーラ:ゼリー状の部分が水っぽくなく、甘みと酸味が良いバランス。魚の煮付けなどに加えるのもオススメ。産地である静岡県の方言で「甘めらー」(甘いだろうー)から付けられている

作り方

[下ごしらえ]
トマト(約3個)生地用:ひと口より少し小さめの乱切り
トマト(約2個)ソース用:粗みじん切り
豚バラスライス:3cm幅に切る
キャベツ:みじん切り
長いも:すりおろす

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1.ボウルに[A]を入れ、ダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。

2.キャベツ・豚バラ・ピザ用チーズ・アメーラ(乱切り)を加え、さらに混ぜ合わせる

3.フライパンにサラダ油をひき、生地を流し入れる

4.フタをして弱火で片面3分30秒ずつ焼く

5.別のボウルにとんかつソース・ケチャップ・トマト(粗みじん切り)を混ぜる

6.最後に火を強めて表面をカリッとさせる

7.お皿に盛り付け、(5)のソースをかけたら完成!


次回のレシピは「トマトとうなぎの卵とじ丼」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:072-227-0556
≫≫ ホットペッパーグルメ(ネット予約可)
予約はこちら
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50