【ちちんぷいぷい】ねぎ味噌たれの鶏肉のカシューナッツ炒めの作り方

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2018年6月27日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『ねぎ味噌たれの鶏肉のカシューナッツ炒め』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『浅漬け卵黄たれのサーモンのムニエル』です♪



今週のテーマは「アレンジいろいろ!うまタレメニュー」。

ねぎ味噌たれの鶏肉のカシューナッツ炒め

担当:浦上浩 先生(北新地 割烹 石和川

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 6月27日 ねぎ味噌たれの鶏肉のカシューナッツ炒め
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
赤ピーマン 50g
ピーマン 70g
鶏モモ肉 200g
玉ねぎ 100g
しいたけ 50g
カシューナッツ 40g
ごま油 適量

[ネギ味噌タレ]
白ネギ 50g
合わせ味噌 30g
砂糖 30g
酒 30g
みりん 30g
梅肉 20g
しょうが 5g


作り方

[下ごしらえ]
赤ピーマン:乱切り
ピーマン:乱切り
鶏モモ肉:角切り
玉ねぎ:乱切り
しいたけ:4分の1
白ネギ:みじん切り
しょうが:みじん切り

1.フライパンに[ネギ味噌たれ]の材料を全部入れ、とろみがつくまで煮詰める

2.フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒めて、8割程度まで火を通す

3.赤ピーマン・ピーマン・玉ねぎ・しいたけを加えて、さらに炒める

4.しんなりしてきたら、タレを加える

5.カシューナッツを最後に入れる

6.仕上げにごま油をひと回しほどかけて完成!


次回のレシピは「山椒ごまたれの茹で鶏の和え麺」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
北新地 割烹 石和川
住所:大阪市北区曾根崎新地1-2-9 第1三好ビル1・2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6345-5588
≫≫ ホットペッパーグルメ(クーポンあり)

割烹 石和川(いわかわ)浦上先生のレシピ本はこちら!

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