【ちちんぷいぷい】ねぎ味噌たれの鶏肉のカシューナッツ炒めの作り方

2018年6月27日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『ねぎ味噌たれの鶏肉のカシューナッツ炒め』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『浅漬け卵黄たれのサーモンのムニエル』です♪

今週のテーマは「アレンジいろいろ！うまタレメニュー」。

ねぎ味噌たれの鶏肉のカシューナッツ炒め

担当：浦上浩 先生（北新地 割烹 石和川）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

材料

（2人分）
赤ピーマン 50g
ピーマン 70g
鶏モモ肉 200g
玉ねぎ 100g
しいたけ 50g
カシューナッツ 40g
ごま油 適量

［ネギ味噌タレ］
白ネギ 50g
合わせ味噌 30g
砂糖 30g
酒 30g
みりん 30g
梅肉 20g
しょうが 5g

作り方

［下ごしらえ］
赤ピーマン：乱切り
ピーマン：乱切り
鶏モモ肉：角切り
玉ねぎ：乱切り
しいたけ：4分の1
白ネギ：みじん切り
しょうが：みじん切り

１．フライパンに［ネギ味噌たれ］の材料を全部入れ、とろみがつくまで煮詰める

２．フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒めて、8割程度まで火を通す

３．赤ピーマン・ピーマン・玉ねぎ・しいたけを加えて、さらに炒める

４．しんなりしてきたら、タレを加える

５．カシューナッツを最後に入れる

６．仕上げにごま油をひと回しほどかけて完成！

次回のレシピは「山椒ごまたれの茹で鶏の和え麺」です♪

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

▼割烹 石和川（いわかわ）浦上先生のレシピ本はこちら！

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■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50