【ちちんぷいぷい】鶏肉と夏野菜の炊き込みご飯の作り方

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2018年5月31日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『鶏肉と夏野菜の炊き込みご飯』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『アジと夏野菜の炊き込みご飯』です♪



今週のテーマは「いつもとは違う!炊き込みご飯」。

鶏肉と夏野菜の炊き込みご飯

担当:喜多川達先生(老松 喜多川

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 炊き込みご飯 5月31日 鶏肉とかぼちゃの炊き込みご飯
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
鶏もも肉 120g
かぼちゃ 60g
ズッキーニ 40g
トマト 50g
しょうが 10g

米 180g
水 220g

塩 適量
さとう 適量

[A]
酒 5g
塩 3g
コショウ 少量
ごま油 5g


【作り方】

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[下ごしらえ]
米:2~3回洗い、水に30分以上浸しておく
鶏肉:2cm角に切る
かぼちゃ:1㎝厚さに切り、2cmほどにスライス
ズッキーニ:種の部分を切り取り、2cm角に切る
トマト:湯むきをして種を取り、2cm角に切る
しょうが:みじん切り

1.お湯に塩・さとうを入れ、鶏肉・かぼちゃ・ズッキーニを20秒ほど茹でる。ザルにあげて湯切りする。

2.鍋に米(浸している水も一緒に)・下茹でした野菜・トマト・しょうがを入れる。

3.[A]を入れて混ぜる。

4.フタをして強火で3分炊く。

5.3分経ったら中火にして12分炊く。

6.火を止めて8分蒸らす。

7.炊けたらよく混ぜ合わせ、器へ盛り付ける。


明日のレシピは「海老だしたっぷりのパエリア」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
老松 喜多川
住所:大阪市北区西天満4-1-11
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6361-6411
≫≫ 食べログ
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50