【ちちんぷいぷい】鶏肉と夏野菜の炊き込みご飯の作り方

2018年5月31日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『鶏肉と夏野菜の炊き込みご飯』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『アジと夏野菜の炊き込みご飯』です♪

今週のテーマは「いつもとは違う！炊き込みご飯」。

鶏肉と夏野菜の炊き込みご飯

担当：喜多川達先生（老松 喜多川）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
鶏もも肉　120ｇ
かぼちゃ　60ｇ
ズッキーニ　40ｇ
トマト　50ｇ
しょうが　10ｇ

米　180ｇ
水　220ｇ

塩　適量
さとう　適量

［A］
酒　5ｇ
塩　3ｇ
コショウ　少量
ごま油　5ｇ

【作り方】

［下ごしらえ］
米：2～3回洗い、水に30分以上浸しておく
鶏肉：2cm角に切る
かぼちゃ：1㎝厚さに切り、2cmほどにスライス
ズッキーニ：種の部分を切り取り、2cm角に切る
トマト：湯むきをして種を取り、2cm角に切る
しょうが：みじん切り

１．お湯に塩・さとうを入れ、鶏肉・かぼちゃ・ズッキーニを20秒ほど茹でる。ザルにあげて湯切りする。

２．鍋に米（浸している水も一緒に）・下茹でした野菜・トマト・しょうがを入れる。

３．［A］を入れて混ぜる。

４．フタをして強火で3分炊く。

５．3分経ったら中火にして12分炊く。

６．火を止めて8分蒸らす。

７．炊けたらよく混ぜ合わせ、器へ盛り付ける。

明日のレシピは「海老だしたっぷりのパエリア」です♪

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50