【キッチンぷいぷい】 柚子茶風味のじゃがいもホクホク煮の作り方

2017年11月6日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『柚子茶風味のじゃがいもホクホク煮』。作り方はこちら！

今週のテーマは「今夜は芋が主役！」。

柚子茶風味のじゃがいもホクホク煮

担当：横田 国洋 先生（ふくしま炉談）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】（2人分）
豚バラブロック肉　200ｇ（1㎝幅に切る）
メークイン　500ｇ（半分に切る）
にんじん　1本（2cm幅の輪切り）
たまねぎ　1個（8等分に串切り）
柚子茶　30ｇ

塩　10ｇ

オリーブオイル　大さじ3
水　1ℓ
さとう　10ｇ
ローリエ　1枚
しょうが　10ｇ（皮付きでスライス）

ブラックペッパー　適量
イタリアンパセリ　2枚

【作り方】
１．豚肉の両面に塩をぬり10分置いて塩豚にする（豚バラの重さに対して5％の塩）

２．鍋にオリーブオイルを入れ、①の豚肉を焼く。

３．両面に焼き目がついたら、じゃがいも・人参・玉ねぎを入れて炒める

４．水・さとう・ローリエ・しょうがを入れ、落としブタをしておよそ30分煮込む

５．ゆず茶を入れる

６．器に盛り、ブラックペッパーをかけて、イタリアンパセリをのせる

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50