2023年6月18日放送の『男子ごはん』はスタミナ定食「肉巻き丼」。こちらのページではその中で紹介された「冷しとろろ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
スタミナ定食「肉巻き丼」
今日はスタミナ定食「肉巻き丼」！
冷しとろろ汁
暑くなるこの時期にぴったり！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
長芋
アミノ酸の一種「アルギニン」やエネルギー代謝に関与するビタミンB群など疲労回復を促す栄養素が多い
とろろ昆布
貧血予防・むくみ解消に効果的なカリウム・ナトリウム・カルシウム・鉄分・リン・ヨウ素などのミネラルが豊富。
材料
- 長芋 240ｇ
- とろろ昆布 適量
- かつおだし 400cc
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 小鍋にかつおだし（400cc）酒（大さじ1）みりん（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）塩（小さじ1/2）を合わせ、強火にかけてひと煮立ちさせる。
- ボウルなどに移し、粗熱をとってから冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 長芋（240ｇ）は皮を剥き、すりおろす。
- 器に（２）をよそい、すりおろした長芋・とろろ昆布（適量）をのせて完成！
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
