2022年3月27日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「濃厚魚介豚骨釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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濃厚魚介豚骨釜飯
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人分）
- 米 3合
- 鶏がらスープ 180ml
- 牛乳 180ml
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- 塩 小さじ1/2
- ラード 大さじ1
- 魚粉 小さじ2
- かつお節 4ｇ
- 氷 120ｇ
- チャーシュー 130ｇ
- 煮卵 2個
- 刻み海苔 適量
･･････････････････
作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- チャーシュー（130ｇ）は角切りにする。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）鶏がらスープ（180ml）牛乳（180ml）酒（大さじ3）みりん（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）砂糖（大さじ1.5）塩（小さじ1/2）ラード（大さじ1）魚粉（小さじ2）かつお節（4ｇ）を入れて混ぜる。
- チャーシュー・煮卵（2個）を入れる。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
- 炊き上がったら煮卵を崩してかき混ぜる。
- お茶碗に盛り、刻み海苔をのせたら完成！
牛乳＋ラード⇒豚骨風味
魚粉＋かつお節⇒濃厚魚介風味
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
【注意】
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
追記（2023/8/27）
＊2023年8月27日に放送された「釜-1グランプリ」グランドチャンピオン大会でも紹介されました。
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO
