【あさイチ】「最強豚汁」の作り方｜汁物レシピ

2022.12.13

2022年12月13日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は寒い季節を乗り切る！ポカポカ汁物ＳＰ。こちらのページではその中で紹介された「最強豚汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「ポカポカ汁物ＳＰ」

寒い季節を乗り切る！ポカポカ汁物ＳＰ！コレだけでおかずいらず「最強豚汁」！夜食にピッタリ！5分で出来るオススメ汁物！韓国の絶品家庭料理「タッケジャン」！粉末スープでクリスマスディナー！？

最強豚汁

食べ応えたっぷりのおかずになる豚汁♪

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ 汁物 豚汁
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）
  1. 豚ひき肉　100ｇ
  2. 水　2カップ

    3. ･･････････････････

  3. 白菜　100ｇ
  4. 大根　100ｇ
  5. にんじん　100ｇ
  6. 水　1.5カップ

    7. ･･････････････････

  7. 豚バラ肉（薄切り）150ｇ
  8. 木綿豆腐　150ｇ
  9. みそ　大さじ5
白菜が相性抜群！
豚ひき肉のイノシン酸＋白菜のグルタミン酸でうま味の相乗効果！

作り方

  1. 野菜の下ごしらえ。
    大根（100ｇ）にんじん（100ｇ）は皮をむいて大きめの乱切りにする。白菜（100ｇ）はザク切りにする。
    2. 野菜は食感を楽しめるよう厚切りで。
  2. 耐熱容器に切った野菜・水カップ（1.5カップ）を入れ、ラップをして電子レンジ（500ｗ）で10分加熱する。
    3. 火の通りが悪いので、レンジで温めたあと鍋へ！
  3. 鍋で豚ひき肉（100ｇ）を炒める（弱火）。火が通ったら鍋に水（2カップ）を加える。
    4. 豚ひき肉に含まれるイノシン酸でうまみとコクをプラス！
    弱火でじっくりと炒めることで、ひき肉からうまみと油が出る。
  4. （２）の野菜を煮汁ごと（３）の鍋に入れ、大きめに切った木綿豆腐（150ｇ）を加え、煮る（中火）。
  5. 豆腐が温まったら、豚バラ肉（150ｇ）を切らずにそのまま野菜や豆腐の上に広げて置く。かき混ぜずにフタをして煮る（中火）。
    6. 豚肉は切らずに入れる。具材の上にのせ、蒸すように煮ることで肉がジューシーに！
  6. 肉に火が通ったら弱火にし、みそ（大さじ5）を溶かし入れ、2分ほど煮込む。
    7. 風味が飛ばないよう沸騰しないように注意！
  7. みそが溶けたら器に盛り付けて完成。お好みで小ねぎなどを入れても◎
［おすすめアレンジ］
・バターや豆乳を入れてコクをだす。
・白ごまをかける。
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月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：佐藤仁美・濱正悟

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