【ちちんぷいぷい】ハロウィーンメニュー「魔女風スパゲッティ」(2018/10/26)

シェアする

2018年10月26日放送の『ちちんぷいぷい』は「Enjoy おうちパーティ」のコーナー♪ 今日は河田アナがハロウィーンメニューを教えてもらいます!こちらのページでは「魔女風スパゲッティ」のレシピを紹介!

スポンサーリンク



Enjoy おうちパーティ「ハロウィーンメニュー」

教えてくれるのは料理研究家の江崎美恵子さん。“おもてなし料理”を得意とする芦屋在住の料理研究家さんです。

魔女風スパゲッティ

材料

(4人分)
イカスミスパゲッティ 200g
黒舞茸 1パック(普通の舞茸でもOK)
黒オリーブ 12個
ケイパー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
たかの爪 4本
にんにく(みじん切り) 小さじ2

[A]
ドライトマト(オリーブオイル漬け) 20g
赤ワイン 50ml
トマトソース(市販品) 70g
フュメドポワソン(顆粒) 4g
イカスミペースト 8g

塩 少々
粗びきコショウ 少々
イタリアンパセリ 適量


作り方

下ごしらえ
黒舞茸:大きめにほぐす
ドライトマト:粗く刻む
フュメドポワソン:熱湯(大さじ1)で溶いておく


1.イカスミスパゲッティを袋の表示通りに茹でる。

2.茹で上がったらオリーブオイル(大さじ1・分量外)をふりかける。

3.フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、鷹の爪を入れ、香り付けをする。

4.香りが出てきたら鷹の爪を一旦取り出し、ほぐした舞茸を入れる。

5.にんにくを入れ、塩コショウをふって炒める。

6.[A]を加えて混ぜ合わせる。

7.黒オリーブ・ケイパーを入れ、最後に茹でたスパゲティを加える。

8.塩で味を調える。

スポンサーリンク

9.器に盛り付け、粗挽き黒コショウをふる。ドライトマト・イタリアンパセリ・鷹の爪などを飾れば完成!


その他紹介されたレシピ

2018年10月26日放送の『ちちんぷいぷい』は「Enjoy おうちパーティ」のコーナー♪ 今日は河田アナがハロウィーンメニューを教えてもら...
2018年10月26日放送の『ちちんぷいぷい』は「Enjoy おうちパーティ」のコーナー♪ 今日は河田アナがハロウィーンメニューを教えてもら...

レシピ本はこちら

スポンサーリンク


MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50
河田直也 ハイヒールモモコ 桂吉弥 大畑大介 間寛平 大宮エリー 三澤肇 西靖 豊崎由里絵 広瀬駿(気象予報士) 前田智宏(気象予報士) 笑い飯哲夫 松本麻衣子