【ポップアップ】リュウジ「至高のカレー」の作り方|楽ウマBUZZごはん

2022年10月11日放送の『ポップUP(ポップアップ)』は料理研究家リュウジの今すぐ作れる簡単レシピ「楽ウマBUZZごはん」!こちらのページではその中で紹介された至高のカレーについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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リュウジ「楽ウマBUZZごはん」

料理研究家リュウジさんの楽ウマBUZZごはん!

至高のカレー

(秘)調味料で絶品&時短!至高のカレー♪

にんじん・じゃがいもはなしで時短!肉は多めでガツンと!

ポップUP レシピ リュウジ 料理研究家リュウジ 楽ウマBUZZごはん 至高のカレー
(出典:https://www.instagram.com/popup_cxofficial/)

材料

(3~4人分)

  1. 豚こま切れ肉 300g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんにく 1片
  4. カレールー 4片(半箱分)
  5. 水 600ml
  6. ウスターソース 小さじ2
  7. バター 10g
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 塩 少々
  10. こしょう 少々
  11. サラダ油 大さじ1
  12. ごはん 200g

作り方

  1. 豚肉を一口大にカットする。
  2. 玉ねぎはなるべく薄くスライスする。
    耐熱ボウルに入れ、電子レンジで3分ほど加熱する。
  3. 玉ねぎをレンジで加熱して水分を飛ばすことで時短に!(約10分で飴色玉ねぎにすることができる)
  4. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、玉ねぎを広げて入れ、塩を振って強火で1分ほど焼く(動かさないで焼く)。
    全体を裏返してさらに1分ほど加熱する(強火)。
    焼いて返しての繰り返しで飴色にする。
    *焦げ目が全体の3~4割程度の飴色になるまで炒める(約10分)
  5. 玉ねぎは焦がし、苦みとうまみのアクセントに!
  6. 玉ねぎを寄せ、あいたスペースに豚肉を入れ、塩コショウ(適量)をふって炒める。
  7. 水(600cc)すりおろしたにんにく(1片分)を加え、沸騰するまで混ぜる。
  8. 火を弱め、カレールー(4片)を加え、溶かし混ぜる。
  9. バター(10g)ウスターソース(小さじ2)砂糖(小さじ1)を加えて混ぜ合わせ、煮る。
  10. ・バターは最初に入れると香りが飛ぶので最後に加える
    ・にんじんの甘みは砂糖で補う!
  11. お皿にごはんを盛り、できあがったカレーをかけたら完成!
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リュウジさんのレシピ本はこちら!


同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



フジテレビ「ポップUP(ポップアップ)」
月~金曜日
進行MC:佐野瑞樹、山﨑夕貴(フジテレビアナウンサー)
曜日パーソナリティ:三浦翔平
曜日レギュラー:アンミカ 、福田麻貴 (3時のヒロイン)、井手上漠、小原ブラス 

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