【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ワンコインレシピ「手羽のケチャップ炒め」(2019/4/9)

2019年4月9日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはワンコインのごちそう。今日は手羽のケチャップ炒めを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「ワンコインのごちそう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ワンコインのごちそう」。

手羽のケチャップ炒め

担当の先生:中国料理 石川智之先生

みんな大好きケチャップで手羽揚げを味付け♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 ワンコイン 手羽のケチャップ炒め
(出典:番組HP

材料

(2人分)※材料費:480円
手羽中(半分に切ったもの) 12本
じゃがいも 150g
青ねぎ 1本
揚げ油 適量

[手羽中の下味]
おろしにんにく 小さじ1
塩 小さじ1/4
カレー粉 小さじ1/4
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
水 大さじ1
天ぷら粉 大さじ1

[炒め調味料]
トウチージャン 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ1+1/2


作り方

ポイント
・手羽中の下味に天ぷら粉を加える。
・トマトケチャップは少し炒める。

下ごしらえ
じゃがいも:皮つきのまま1.5cm角の棒状に切る
青ネギ:小口切り


1.手羽中に[手羽中の下味]のおろしにんにく・塩・カレー粉・黒こしょうを加えて混ぜる。

2.水・天ぷら粉を加える。

3.170℃の揚げ油で手羽中を2分揚げる。

4.じゃがいもを加え、さらに2分揚げ、油ごと網にあげる。

5.フライパンの温度を下げ、[炒め調味料]のトウチージャン・トマトケチャップを加えて弱火で炒める。

6.手羽中・じゃがいもを戻して絡める。

7.青ねぎ(小口切り)を加え、器に盛る。


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:六角精児

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