【上沼恵美子おしゃべりクッキング】蓮根のそぼろきんぴら (2019/3/4)

2019年3月4日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはひき肉を使って。今日は蓮根のそぼろきんぴらを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



スポンサーリンク

テーマ「ひき肉を使って」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ひき肉を使って」。

蓮根のそぼろきんぴら

担当の先生:日本料理 岡本健二先生

しゃきしゃき野菜とひき肉がご飯にぴったり!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 ひき肉 蓮根のそぼろきんぴら
(出典:番組HP

材料

(2人分)
鶏ひき肉 150g
れんこん 150g
エリンギ 2本
いんげん 80g

梅干し 1個
酒 大さじ4
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

いりごま(白) 適量
油 適量


作り方

ポイント
・れんこんは5mm厚さに切る。
・鶏ひき肉は粗めにほぐす。

下ごしらえ
れんこん:5mm厚さの半月切り
エリンギ:縦横半分に切って4等分のくし形に切る
いんげん:半分に切る


1.梅干しは種を取り除いて包丁で叩き、ペースト状にする。

2.(1)に酒・砂糖・しょうゆを混ぜ合わせる。

3.フライパンに油(適量)を熱し、鶏ひき肉を焼く(中火)。ひっくり返して粗めにほぐして火を通す。

4.れんこん・エリンギ・いんげんを加え、炒める(れんこんの歯ごたえが少し残る程度)。

5.フライパンを濡れ布巾に当てて粗熱を取る。

6.(2)を2回に分けて加え、中火で手早く炒め合わせる。

7.器に盛りつけ、いりごまを散らす。


▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鶏とあずきの煮もの(2019/3/1)
2019年3月1日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは豆を味わう。今日は鶏とあずきの煮ものを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら! テーマ「豆を味わう」 上沼恵美子さんがゲストを迎えて...


テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

タイトルとURLをコピーしました