【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鶏とあずきの煮もの(2019/3/1)

2019年3月1日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは豆を味わう。今日は鶏とあずきの煮ものを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「豆を味わう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「豆を味わう」。

鶏とあずきの煮もの

担当の先生:中国料理 石川智之先生

甘みを加えないあずきの風味がいきる中華煮物!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 鶏とあずきの煮もの
(出典:番組HP

材料

(2人分)
あずきの水煮(赤飯用) 100g
あずきの煮汁 100ml
鶏骨つきもも肉(ぶつ切り) 300g
大根 150g
高菜漬け 20g
熱湯 800ml
しょうゆ 小さじ1
油 小さじ1


作り方

ポイント
・あずきの煮汁を入れて煮る。
・強火にして煮つめて仕上げる。

下ごしらえ
大根:皮をむいて乱切りにする
高菜漬け:粗みじん切りにする


1.フライパンに油(小さじ1)を熱し、鶏肉の表面を強火で焼く。

2.熱湯・あずき・あずきの煮汁・大根・高菜・しょうゆを加える。

3.煮立ったらアクを取り、中火で30分煮込む。

4.強火にし、煮汁が少なくなったら器に盛る。


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:紫吹淳

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