【上沼恵美子おしゃべりクッキング】お豆さんのフリット（2019/2/28）

2019年2月28日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは豆を味わう。今日はお豆さんのフリットを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「豆を味わう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「豆を味わう」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

衣にビールを加えてふわふわ食感のフリット！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
ミックスビーンズ（ドライパック）　100ｇ
ベーコン　30ｇ

小麦粉　大さじ４
ビール　50ml
塩　適量
こしょう　適量

アンチョビ　１枚
しょうがの甘酢漬け　10ｇ
おろしにんにく　小さじ1/3

レモン汁　大さじ１
塩　小さじ1/3
バージンオリーブオイル　大さじ２

揚げ油　適量

作り方

ポイント
・衣にビールを加えて軽い歯ごたえにする。
・豆と衣をしっかり混ぜる。

［下ごしらえ］
アンチョビ：粗みじん切り
しょうがの甘酢漬け：粗みじん切り
ベーコン：３mm幅に切る

１．小麦粉・ビール・塩（ひとつまみ）・こしょうを混ぜ合わせる。

２．（１）にミックスビーンズ・ベーコンを加えて混ぜる。

３．スプーンですくい、180℃の揚げ油に入れて約２分揚げる。

４．網に取り出して油を切る。

５．ボウルにレモン汁・塩（小さじ1/3）・こしょうを合わせる。

６．バージンオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ、アンチョビ・しょうがの甘酢漬け・おろしにんにくを加える。

７．器に（６）のソースを敷き、（４）のフリッターを盛る。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豚肉と大豆の炒めもの（2019/2/27）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：紫吹淳