【OHソレみ~よ】奥薗先生のお手軽料理「アスパラの肉巻き」(2021/5/22)

2021年5月22日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介された“有名シェフのお手軽レシピ”は『アスパラの肉巻き』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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アスパラの肉巻き

奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理(≫ 奥薗先生のレシピ本はこちら)!

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 グリーンアスパラの肉巻き
(出典:https://www.ktv.jp/ohsore/)

材料

(2~3人分)

  1. グリーンアスパラ 3本
  2. 豚肩ロース(薄切り)150g
  3. 塩 適量
  4. こしょう 適量
  5. 小麦粉 適量
  6. 醤油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 ?
  9. ゴマ油 適量
生のアスパラを使うことで味や香りがUP!

テレビでは「作り方」で砂糖を加えていましたが、「材料」には載っていませんでした。どっちなんでしょう?

作り方

  1. グリーンアスパラ(3本)は根元1/4くらいの皮をピーラーでむき、3等分に切る。
  2. 豚肉(150g)に軽く塩こしょうを振って下味をつける。
  3. グリーンアスパラを巻いて、小麦粉をまぶす。
  4. フライパンを熱してごま油をひき、肉巻きの巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。
  5. フタをして全体に焦げ色がつくまで蒸し焼きにする。
  6. 醤油(大さじ1)みりん(大さじ1)砂糖(?)を入れ、全体にからめたら完成!
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奥薗壽子先生のレシピ本はこちら!

▼ 奥薗壽子先生のプロフィール
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。


関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川へレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)、兵動大樹(矢野・兵動) 、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)、奥薗壽子(家庭料理研究家)
ゲスト:梅沢富美男

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