【OHソレみ~よ!】「ローストビーフ リンゴソース」の作り方

2018年3月3日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『ローストビーフ ~リンゴソース~』。材料や作り方、ポイントはこちら!



ローストビーフ ~リンゴソース~

教えてくれるのは「旬肴 料理人 裕」の別府裕介シェフ。

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 3月3日 ローストビーフ リンゴソース
(出典:関西テレビHP

【材料】

(4人前)
牛もも肉 400g
塩こしょう 少々

サラダ油 適量
にんにく 少々

リンゴジュース 100cc
サラダ(野菜)適宜

[A]
玉ねぎ 1/2玉
酢 50cc
濃口醤油 20cc
砂糖 10g
粒マスタード 適量
塩コショウ 適量


【作り方】

[下ごしらえ]
玉ねぎ:すりおろす

1.牛もも肉に塩・こしょうをふる

ポイント
塩コショウはしっかりと!

2.サラダ油でにんにくを香りが出るまで焼き、取り出して肉を入れる

ポイント
しっかりと押さえつけながら焼く

3.保存袋に焼いた肉を入れる

4.鍋に湯を沸かして火を止め、③を入れてじっくりと火を通す

ポイント
20分間放置すれば中でゆっくり火が通る

5.ソース作り。フライパンに[A]・②で使ったにんにくを入れて一度沸かす

6.りんごジュースを加えて再び沸かす

ポイント
100%のりんごジュースの方がより美味しく仕上がる

7.肉をスライスし、サラダと一緒にお皿に盛り付け、ソースをかけたら完成。


保存袋に入れるだけで簡単にローストビーフができるなんて嬉しい限り♪
ちなみに先日テレビでやっていた「伝説の家政婦」が作る“ポリ袋”レシピもめちゃくちゃ便利そうでした♪

【ヒルナンデス】伝説の家政婦makoさんが作る「洗い物を出さないポリ袋調理」(2018/1/24)


【店舗情報】
旬肴 料理人 裕
住所:大阪市中央区道頓堀1-1-9 豊栄ビル B1F
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電話番号:06-6226-8553
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関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)

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