【OHソレみ～よ！】魚介と冬野菜のカルツォーネ風の作り方

2018年1月20日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介された『魚介と冬野菜のカルツォーネ風』。レシピはこちら！

魚介と冬野菜のカルツォーネ風

教えてくれるのは「キャトルラパン」の岡崎シェフ。

（出典：https://www.ktv.jp/recipe/）

【材料】

（4人前）
レンコン　40g
白菜　1枚
しめじ　20g
まいたけ　20g
ひらたけ　20g

サーモン　60g
ブラックタイガー　60～70g
にんにく　適量

サンドイッチ用食パン　8枚
アーモンドロースト　4個
ミックスチーズ　60g
オリーブオイル　適量
バジルペースト　適量
バジルの葉（お好みで）　4枚

［トマトソース］
トマトホール缶　1/2缶
塩　適量
砂糖　適量

【作り方】

［下ごしらえ］
・レンコン、白菜・しめじ・まいたけ・ひらたけは約7㎜にカット
・ニンニクは粗みじん切り

１．鍋にトマトホール缶を入れて温め、塩・砂糖で味を調える→［トマトソース］の完成

２．フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める

３．香りが出てきたら、レンコン・白菜・しめじ・まいたけ・ひらたけを炒め、塩を振って味を調える

４．火が通ってきたら（しんなりしてきたら）強火にし、サーモン・ブラックタイガーを加え、塩をひとふりして軽く炒める

５．サンドイッチ用食パンを麺棒で伸ばす

６．④をボウルにうつし、①の［トマトソース］（大さじ2）、アーモンドローストを入れ、混ぜ合わせる

７．⑥とバジルの葉を、のばしたパン（4枚）の上にのせ、残りのパンをそれぞれ上に重ねる

８．2枚のパンの端をフォークで抑えながら包み込む。

９．オリーブオイル・ミックスチーズをかける

10．200℃のオーブンで焼き色が付くまで焼く（約8分）

11．お皿にトマトソースをひき、⑩をのせ、バジルペーストをオリーブオイルでかけたバジルソースを回しかければ完成！

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）奥薗壽子（料理研究家）