【おは朝】竹内シェフ「シチリア伝統料理・ファルソマグロ」の作り方|ひき肉のレシピ

2021年12月8日放送の「おはよう朝日です」は、サイコロで調理時間を決める!今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!こちらのページではその中で紹介された竹内シェフのシチリアの伝統料理「ファルソマグロ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!

サイコロで調理時間を決める「今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!」今晩出したくなる時短料理を紹介!

今日のテーマは「ひき肉」!

シチリアの伝統料理「ファルソマグロ」

レシピを教えてくれたのは、「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ(≫ お店の情報はこちら

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(出典:https://www.instagram.com/ohaasaofficial/)

材料

  1. ひき肉 100g
  2. 豚ローススライス 4枚
  3. 卵黄 1個
  4. パン粉 3g
  5. 粉チーズ 3g
  6. 塩こしょう 少々
  7. ローズマリー 少々
  8. うずら水煮 5個
  9. ほうれん草 少々
  10. トマトソース 60ml
  11. ブロッコリー 少々

作り方

  1. ひき肉(100g)に塩こしょう(少々)ローズマリー(少々)パン粉(3g)粉チーズ(3g)卵黄(1個)を入れ混ぜる。
  2. ラップの上に豚ロース肉を広げ、(1)・うずら水煮・ほうれん草をのせ、巻く。
  3. 電子レンジ(700w)で約3分加熱する。
  4. 小鍋にトマトソース(60ml)ブロッコリー(少々)を入れ、フタをして約2分蒸し焼きにする。
  5. ソースをお皿にしき、加熱した肉巻きを食べやすい大きさに切って盛り付けたら完成!
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その他紹介されたレシピ

イル ルォーゴ ディ タケウチ(大阪・福島)
住所:大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号:06-6451-0151

ミシュランガイド
▼「イル ルォーゴ ディ タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています。


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ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、小西陸斗、鷲尾千尋、澤田有也佳(朝日放送アナウンサー)他

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