2020年4月23日放送の「おはよう朝日です」の「おいしい・きがる・たのしい」料理を紹介する『おきたごはん』。今日はブータン郷土料理「シャモ・ケワ・ダツィ」を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おいしい・きがる・たのしい「おきたごはん」
今日の献立にオススメ！
「おいしい・きがる・たのしい」料理を紹介する『おきたごはん』のコーナー。
これまでおは朝に出演した先生がワンチームとなり日替わりでレシピを紹介してくれます♪
今回レシピを教えてくれるのは、世界の料理研究家・本山尚義さん（≫≫ レシピ本はこちら！）。
![全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ [ 本山尚義 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4105/9784909044105.jpg?_ex=128x128)
ブータン郷土料理「シャモ・ケワ・ダツィ」
キノコとじゃがいものチーズ煮込み。
唐辛子でスパイシーに！
材料
（2人分）
じゃがいも 2個
きのこ類 500g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ（チューブでもOK、1～2ｃｍ）
しょうが 1かけ（チューブでもOK、1～2ｃｍ）
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1
ミックスチーズ 100g
一味唐辛子 小さじ1
水 100cc
作り方
１．じゃがいもは約2分下茹でし、2ｃｍほどの角切りにする。
２．玉ねぎは薄切りに。にんにく・しょうがはみじん切り（チューブで代用可）。
３．鍋に油をひき、玉ねぎを炒める。
４．玉ねぎがしんなりしたら、にんにく・しょうが・じゃがいも・きのこを入れて炒める。
５．水・塩・ミックスチーズ・一味唐辛子を入れ、混ぜながら10～15分煮詰める（弱火）。水が足りなかったら加えて調整する。
６．じゃがいもがやわらかくなり、チーズが溶けてモタッとしたら完成！
まとめ・感想
聞いたこともない「シャモ・ケワ・ダツィ」という料理。シャモ＝きのこ、ケワ＝じゃがいも、ダツィ＝チーズなんだそうです。そのままですね！最後にチーズを入れるのではなく、チーズを入れて煮詰めるのにビックリしました。なかなかやらないですよね？でももっちりして美味しそう。意外と辛いみたいなので、辛さが苦手な人は調整した方がいいかも。
▼ その他紹介された「おきたごはん」
レシピ本はこちら！
金額 ： 1,650円（税込）
著者 ： 本山 尚義
2018年に料理レシピ本大賞で“料理部門”の「特別選考委員賞」を受賞した旅するシェフ・本山尚義さんの初のおつまみ本♪
1966年、神戸市生まれ。日本でフランス料理を習得後、世界30カ国を旅しながら現地の料理を覚える。帰国後はレストランをオープン。2年間をかけ世界196カ国の料理を提供するイベントも開催する。2016年からはレトルト製造業に転じ「世界のごちそう博物館」を主宰。講演等を通じて、世界の味を伝え、食料問題を考える活動も行っている。『全196カ国おうちで作れる世界のレシピ』（ライツ社）で、料理レシピ本大賞の特別選考委員賞を受賞。（（出典：楽天ブックス）
▼ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜～金曜 6時45分～8時00分
出演：岩本計介、藤崎健一郎（朝日放送アナウンサー）、たむらけんじ、正木明、赤崎夏実、橋詰優子
