【おは朝】おきたごはん「カリカリ肉詰めお揚げ」の作り方

2020年4月22日放送の「おはよう朝日です」の「おいしい・きがる・たのしい」料理を紹介する『おきたごはん』。今日は「カリカリ肉詰めお揚げ」を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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おいしい・きがる・たのしい「おきたごはん」

今日の献立にオススメ!
おいしい・きがる・たのしい」料理を紹介する『おきたごはん』のコーナー。

これまでおは朝に出演した先生がワンチームとなり日替わりでレシピを紹介してくれます♪

今回レシピを教えてくれるのは、人気主婦ブロガー・井上かなえさん(≫≫ レシピ本はこちら!)。

カリカリ肉詰めお揚げ

晩ごはんのおかずにも、おつまみにも合う!

材料

(2人分)
油揚げ 3枚
豚ひき肉 200g
もやし 1/2袋
ニラ 1/2袋
しょうゆ 小さじ1
ショウガ(チューブ) 2cm
塩コショウ 適量
ポン酢 適量

作り方

下ごしらえ
油揚げ:一度冷凍し、調理前に自然解凍しておく(約20分)

一度冷凍しておくと、簡単に袋状にできる(菜箸でコロコロしなくてOK!)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.ニラを1㎝幅に切る。

2.豚ひき肉・もやし・ニラ・しょうゆ・ショウガ・塩コショウを厚手のポリ袋に入れ、もやしを折りながらもみ混ぜる =「肉だね」。

ポリ袋を使うと手も汚れず、洗い物も減る♪

3.解凍した油揚げを半分に切り、袋状に開く

4.(2)のポリ袋の下を少し切り、油揚げの中に肉だねを詰める(楊枝で留めなくてOK)。

5.平らに形を整え、アルミホイルの上に並べる。

6.オーブントースターで約10分焼く(途中で焦げそうなら上からアルミホイルをかぶせる)

7.食べやすい大きさに切り、ポン酢を添えて完成!

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まとめ・感想

とっても簡単にできるレシピ「カリカリ肉詰めお揚げ」。ポリ袋に入れてモミモミするのは子供たちとも一緒に楽しめますね♪ 何よりもビックリしたのが、油揚げを一度冷凍すると、袋状にするのが手で簡単にできるということ。ちょうどこの前、油揚げを袋状にする機会があったんですが、菜箸でコロコロして破れないようにゆっくり開けるのって大変なんですよね。菜箸でコロコロするだけで袋状にできるのも驚きましたが、今回はさらにビックリ!井上かなえさん、この方法をたまたま見つけたんだそう。スゴイですね♪ 全国のみんなに教えてあげたい!


レシピ本はこちら!

▼ 井上 かなえさんプロフィール
料理ブロガー。1972年広島県生まれ、兵庫県在住。
アラフィフの夫、社会人の長男・てんきち君、大学生の長女・なーさん、高校生の次女・すぅさん、ラブラドールレトリバー・メイさんと6人で暮らす。ブログ『母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記』は月間450万アクセス。

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ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、川添佳穂(朝日放送アナウンサー)他

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