【にじいろジーン】ミシュランシェフ「愛媛県大洲市」ふるさとクッキング(2020/3/21)

2020年3月21日放送の『にじいろジーン』「出張!ふるさとクッキング」は愛媛県大洲市ミシュランの星付きシェフが料理を即興で振る舞います!家で作れる超簡単本格フレンチソースを使った豚丼、火を通してもパサつかない絶品ブリ料理など、紹介されたレシピをまとめました。作り方や材料など詳しくい情報はこちら!

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出張!ふるさとクッキング「愛媛県大洲市」

ミシュラン星付き店の一流シェフが“田舎”を訪れ、腕によりをかけた料理を即興で振る舞う「出張!ふるさとクッキング」。

今回は愛媛県・大洲市長浜地区で、京都のフレンチレストランとして初めてミシュランガイドに掲載された、ミシュラン1つ星MOTOÏ(モトイ)」のオーナーシェフ前田元(もとい)さんが料理を腕を振るってくれます♪

お店の情報はこちら!

紹介されたメニュー

焼きブロッコリーのミカンソース添え

みかんを使った簡単ソースが絶品!

↓ 材料・作り方はこちら!

【にじいろジーン】ミシュランシェフ「焼きブロッコリーのミカンソース添え」の作り方~ふるさとクッキング「愛媛県大洲市」
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ブリのしっとりピカタ

ブリの身をしっとり焼き上げる一品♪

↓ 材料・作り方はこちら!

【にじいろジーン】ミシュランシェフ「ブリのしっとりピカタ」の作り方~ふるさとクッキング「愛媛県大洲市」
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甘とろ豚のローストとニンジンのピラフ丼

ニンジンの旨味が引き立つフレンチ風豚丼!

↓ 材料・作り方はこちら!

【にじいろジーン】ミシュランシェフ「甘とろ豚のローストとニンジンのピラフ丼」の作り方~ふるさとクッキング「愛媛県大洲市」
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まとめ・感想


レシピを教えてくれたミシュランのお店

【店舗情報】
MOTOÏ(モトイ)
住所:京都市中京区富小路通二条下ル俵屋町186
TEL:075-231-0709
≫≫ ぐるなび

▼「ミシュランガイド」で1つ星を獲得しています♪

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▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪

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関西テレビ「にじいろジーン
土曜 8時30分~9時55分
出演:山口智充、ガレッジセール、飯豊まりえ
ゲスト:杉山愛、佐野勇斗
VTR:富田靖子、アンガールズ(山根良顕・田中卓志)

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