【めざまし８】谷原章介「サムギョプサル」の作り方｜テイバン＋

2023年9月7日放送の『めざまし８』は“谷原章介のテイバン＋”。家庭の定番料理に谷原章介がオリジナル料理で簡単＆美味しくアレンジ！今回は「サムギョプサル」！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

谷原章介のテイバン＋

家庭の定番料理に日常的に料理をする谷原章介さんがオリジナル料理で簡単＆美味しくアレンジ！ひと工夫するだけで大変身させます！

今回の定番料理は「サムギョプサル」！豚肉の脂が苦手な人でもOK！体を元気にする食材をプラスし夏の疲れを吹き飛ばします

サムギョプサル

材料

1. 豚バラ肉（スライス）6枚
2. 塩　少々
3. おろしにんにく　大さじ1
4. ごま油　大さじ2

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5. 春雨（乾燥）20ｇ
6. 米酢　大さじ1
7. 砂糖　小さじ2
8. 塩　小さじ1/2
9. しょうゆ　小さじ1

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［酢飯］
10. ごはん　約360ｇ
11. 米酢　大さじ2
12. 砂糖　大さじ1.5
13. 塩　小さじ1

･･････････････････

14. キムチ　100ｇ
15. にんにく（スライス）2片分
16. みょうが　1個
17. ねぎ（白い部分）適量
18. かいわれ大根　1/3パック
19. サニーレタスの葉　8枚ほど
20. エゴマの葉　6枚
21. 大葉　6枚
22. サムジャン　適量
23. 梅肉（練り梅）適量
24. 韓国海苔　10枚ほど

作り方

1. 豚バラスライス（6枚）を3等分にカットする。ポリ袋に入れ、塩（少々）おろしにんにく（大さじ1）ごま油（大さじ2）を加え、2～3分なじませる。
2. 火をつける前のフライパンに（２）の豚肉を並べ、並べたら火にかける。肉の両面に焼き色がついたら火から外す。
豚バラスライスは火の通りが早いので、肉を並べてから火にかける。
3. 別の小さなフライパンに豚肉から出た脂を入れ、キムチを炒める（汁気が飛ぶまで）。
肉から出た脂でキムチを炒める！
4. 春雨（20ｇ）を半分に折って沸騰したお湯に入れ、すぐに火を止めて10分置く。水けをしっかり切り、米酢（大さじ1）砂糖（小さじ2）塩（小さじ1/2）しょうゆ（小さじ1）と和える。
5. 酢飯作り。
   ごはん（360ｇ）に米酢（大さじ2）砂糖（大さじ1.5）塩（小さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
6. あとはお好みで巻いて食べたら◎！

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▼フジテレビ「めざまし８」
月曜～金曜 8:00～9:50
出演：谷原章介　小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）他