2025年6月24日放送の『ラヴィット!』で開催された冷蔵庫の残り物料理王決定戦。こちらのページではその中で紹介されたSnow Man 宮舘涼太さんの「鶏肉のそうめん唐揚げ～宮舘ソース添え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冷蔵庫の残り物料理王決定戦
舘様考案！冷蔵庫の残り物料理王決定戦！
舘様「鶏肉のそうめん唐揚げ～宮舘ソース添え」
材料
- 鶏もも肉
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 酒 大さじ3？
- おろしにんにく 小さじ2
- おろししょうが 小さじ2
- 片栗粉
- そうめん
- 揚げ油
- 卵
- しば漬け
- マヨネーズ
- ブラックペッパー
作り方
- 一口サイズに切った鶏肉を袋に入れ、しょうゆ・みりん・酒・おろしにんにく・おろししょうがを入れて加えて揉み込み、下味をつける。
- タルタルソースを作る
しば漬けを千切りにする。 - 卵を溶き、油を引いたフライパンでスクランブルエッグを作る。
- スクランブルエッグをボウルに移し、マヨネーズ・ブラックペッパー・しば漬けを加えて混ぜ合わせたら「タルタルソース」の完成。
- そうめんを袋に入れ、めん棒などで細かく砕く。
- 下味をつけた鶏肉に片栗粉を加え、砕いたそうめんをまぶす（そうめんを衣として使う）
- 170℃の油で揚げる。
- 器に盛りつけ、タルタルソースを添えたら完成！
揉み込むことで鶏肉の繊維が壊れてより下味がつき、お肉もやわらかくなる
ゆで卵ではなくスクランブルエッグを使うことで時短！
通常の唐揚げは180℃で揚げるが、そうめんの衣なので焦げないように低めの温度で揚げる
＊ところどころ紹介されていない部分もあってわからないところもありますが、ご了承ください…
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ラビット』で紹介されたレシピはこちら↓
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）ビビる大木、若槻千夏、宮舘涼太（Snow Man）アインシュタイン（稲田直樹・河井ゆずる）
スタジオゲスト：あばれる君、かが屋（加賀翔・賀屋壮也）コットン（西村真二・きょん）高城れに（ももいろクローバーZ）水田信二、山添寛（相席スタート）
