2023年5月9日放送の『ラヴィット!』の舘様生クッキングで紹介された、SnowMan 宮舘涼太さんの 5つ星ホテルの味を再現！宮舘特製「パリ風オリジナルシーザーサラダ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
舘様クッキング「パリ風オリジナルシーザーサラダ」
今日のオープニングテーマは「オススメのひんやり冷たいもの」。そこで宮舘涼太さんが紹介したのがフランス・パリで行った「Hotel Madame Reve（オテル・マダム・レーヴ」のシーザーサラダ。とても美味しかったということで、そのシーザーサラダを再現！
材料
- ロメインレタス
- チキン お好みの量
- ミニトマト お好みの量
- クルトン 適量
- パルミジャーノチーズ 適量
- 卵黄 1～2個分
- おろしにんにく 小さじ1
- アンチョビペースト 小さじ2
- ケッパー 10粒
- リーペリンソース 小さじ1弱
- タバスコ 適量
- 塩 適量
- レモン汁 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2～
- ブラックペッパー 適量
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リーペリンソース：「ウスターソースの原点」と呼ばれる。酸味がUP！パリ風の味わいに。
作り方
- ボウルの中に卵黄（1～2個分）おろしにんにく（小さじ1）アンチョビペースト（小さじ2）を入れ、よくかき混ぜる。
- ケッパー（10粒）リーペリンソース（小さじ1弱）タバスコ（適量）塩（適量）を加え、よく混ぜる。
- レモン汁（大さじ1）オリーブオイル（大さじ2～）を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
- ロメインレタスを加え、上からブラックペッパーをふる。
- 器に盛り、チキン・トマト・クルトンをのせる。
- パルメジャーノチーズをすりおろしたら完成！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ラビット』で紹介されたレシピはこちら↓
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）ビビる大木、若槻千夏、アインシュタイン（稲田直樹・河井ゆずる）宮舘涼太（Snow Man)
スタジオゲスト：アルコ＆ピース（平子祐希・酒井健太）インディアンス（田渕章裕・きむ）佐々木舞香（＝LOVE)
