【きょうの料理】「サンタの帽子ケーキ」の作り方｜おやつの時間

2023年12月18日放送の『きょうの料理』はおやつのじかん「クリスマスツリーのカップケーキ」。こちらのページではその中で紹介された「サンタの帽子ケーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

おやつのじかん「クリスマスツリーのカップケーキ」

今年は手軽に作れるカップケーキで、クリスマスを楽しみましょう！ホイップクリームでデコレーションすれば、まるで雪が積もったもみの木♪ ブッシュドノエルにもアレンジ！

レシピを教えてくれたのは、菓子・料理研究家の柳瀬久美子さん。

甘酸っぱいラズベリークリームでパステルカラーの帽子に！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

（4個分）

▼「カップケーキ」の作り方はこちら！

楽天ブックス

クリームをつくる
冷凍ラズベリー（70～75ｇ）を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で30～40秒加熱する。裏ごしし、ピュレをとる（40ｇ）。
金属製のボウルに生クリーム（1カップ）砂糖（15ｇ）を入れ、底を氷（または氷水）に当て、ハンドミキサーで2～3分泡立てる。
すくいあげた時、短いツノが立つくらいになればOK。
ホイップクリームに（１）のピュレを加えてゴムベラで混ぜ、直径1㎝の丸口金を付けた絞り出し袋に入れる。
デコレーション
小さいナイフでカップケーキの中央を円すい形にくりぬき、お好みのジャム・（３）のクリームを詰める。
くり抜いた生地を逆さまにしてのせ、ケーキの縁の少し内側から（３）のクリームをグルグルと絞る。

クリームは下から上へ、均等な太さの渦巻き状に絞る