2023年10月30日放送の『きょうの料理』はきじまりゅうたのチーズdeおうち居酒屋。こちらのページではその中で紹介された「お好み焼き風チーズオムレツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
きじまりゅうた「チーズdeおうち居酒屋」
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・きじまりゅうたさん。うまみたっぷりで栄養満点のチーズを使い、おかずにもおつまみにもなる居酒屋風レシピを紹介！
お好み焼き風チーズオムレツ
粉が入らないので手間がかからずスピーディー！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- ピザ用チーズ 50ｇ
- 卵 3個
- 豚バラ肉（薄切り）50ｇ
- キャベツ 1/8個（150ｇ）
- 細ねぎ（小口切り）3本分
- 紅しょうが（細切り）大さじ2
- 削り節 2ｇ
- 中濃ソース 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 小さじ1
![材料2つだけ！ きじま流極旨レシピ [ きじまりゅうた ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2204/9784651202204_1_4.jpg?_ex=128x128)
作り方
- キャベツ（1/8個）は7～8mm幅に切る。
- 豚肉（50ｇ）は5mm幅に切り、塩（少々）こしょう（少々）をふる。
- 耐熱ボウルにキャベツ・豚肉を順に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
- （３）に卵（3個）を割り入れ、混ぜ合わせる。
- 小口切りにした細ねぎ（3本分）は仕上げ用に少量取り置き、残りを加える。
- 紅しょうが（大さじ2）削り節（2ｇ）塩（少々）を加え、混ぜ合わせる。
- ピザ用チーズの半量（25ｇ）を加え、ザっと混ぜ合わせる。
- フライパン（直径20㎝）にサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、生地を流し入れる。大きく混ぜながら焼く。
- 底面が固まったら、フタをして弱めの中火で2分ほど焼く
- 中濃ソース（大さじ2）を回しかけ、残りのピザ用チーズ（25ｇ）を散らす。
- 再びフタをして火を止め、余熱でチーズを溶かす。
- 器に盛り、仕上げ用の細ねぎをのせたら完成！
チーズを加えたら、軽く混ぜる程度にして、チーズの塊感を出す
きじまりゅうたさんのレシピ本！
きじまりゅうたさんのレシピ本はこちら！
![いつも夕飯のドタバタから抜け出せない人へ 「ちょい仕込み」がごはん作りを救う。 （オレンジページブックス） [ きじまりゅうた ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5967/9784865935967_1_2.jpg?_ex=128x128)
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