【きょうの料理】「かぼちゃプリン」の作り方｜おやつの時間

2023年10月23日放送の『きょうの料理』はおやつの時間「かぼちゃ」。こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃプリン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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おやつの時間「かぼちゃ」

旬のかぼちゃでハロウィーンにぴったりのスイーツを手作り！やさしい甘さのかぼちゃペーストをつくれば、パイのフィリングからプリン、和菓子まで大活躍！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・小菅陽子さん。

ほっこり、まったり、やさしい甘さと口当たり♪

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

（容量100mlのココット型 8個分）

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カラメルソース

▼「かぼちゃペースト」の作り方はこちら！

下準備
・オーブンは160℃に温めておく
・かぼちゃペースト（200ｇ）は粗熱を取っておく。
ミキサーにかぼちゃペースト・牛乳（1.5カップ）砂糖（50ｇ）卵（2個）生クリーム（1/4カップ）ラム酒（小さじ1～大さじ1）を入れ、なめらかになるまで攪拌する。

ミキサーに全量入らない場合は、牛乳を半量にして攪拌し、ボウルに移して残りの牛乳を混ぜ合わせる

焼いている途中にお湯がなくなったら、加えるとよい

焼きあがったら庫内にそのままおき、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
カラメルソースを作る
大きめの耐熱ボウルにグラニュー糖（50ｇ）水（大さじ1）を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。様子をみながらさらに30秒ずつ電子レンジにかけ、薄いキャラメル色になったら、庫内に置いたまま熱湯（大さじ2）を加えて混ぜ合わせる。
＊やけどに注意！
かぼちゃプリンにカラメルソース（適量）をかける。
お好みの形に切ったかぼちゃの皮をあしらって完成！