【よ～いドン】「梅香る！レンコンとベーコンの炊き込みご飯」の作り方｜れんこんのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

2022年11月28日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はレンコンを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「梅香る！レンコンとベーコンの炊き込みご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ちゃちゃっとワンプレート「れんこん」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「れんこん」！

レシピを教えてくれたのは、世界が認める和食の達人！「日本料理 かわもと」の川本徹也さん（≫ お店の情報はこちら）。

梅香る！レンコンとベーコンの炊き込みご飯

レンコン料理の大定番をアレンジ！旨味バツグン＆梅香る炊き込みごはん！

材料

1. レンコン　150ｇ
2. にんじん　30ｇ
3. ベーコン　50ｇ
4. だし汁　200cc
5. 酒　10cc
6. みりん　20cc
7. 薄口しょうゆ　15cc
8. 米　2合
9. 梅干し　20ｇ
10. 白いりごま　適量

･･････････････････

［合わせだし］
11. だし汁　300cc
12. 薄口しょうゆ　20cc
13. みりん　15cc

作り方

1. レンコンは皮をむき、半量をポリ袋に入れ、めん棒などで潰す。
大きさの大小があった方が食感に違いが生まれ◎！
2. 残りのレンコンは3mmくらいの大きさに切る。
3. 鍋にだし汁を入れ、酒・みりん・薄口しょうゆを入れる。
4. れんこん・短冊切りにしたにんじん・ベーコンを加え、水分がなくなるまで火にかける。
5. 炊飯釜に米・合わせだし（だし汁・薄口しょうゆ・みりん）を入れ、（４）・梅干しを入れ、一緒に炊く。
6. 炊き上がったらお茶碗に盛り、白ごまをかけたら完成！

同じ日に紹介されたレシピ

【よ～いドン】「レンコン」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2022/11/28）

2022年11月28日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「れんこん」...

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2022.11.28

レシピを教えてくれたお店

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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男