【きょうの料理】「鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め」の作り方｜大原千鶴のひとりごはん

2023年5月5日放送の『きょうの料理』はムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん「ごはんがすすむ肉おかず」こちらのページではその中で紹介された「鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

大原千鶴のひとりごはん「ごはんがすすむ肉おかず」

料理研究家・大原千鶴のひとりごはん。肉1パックを2回に分けて、おトク＆手軽に楽しむレシピを紹介！

鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め

オイスターソースとケチャップで味が決まる炒め物！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. 鶏もも肉　大1/2枚（200ｇ）
2. 厚揚げ　小1～2枚（130ｇ）
3. オイスターソース　小さじ2
4. ケチャップ　小さじ2
5. きゅうり　少々
6. 塩　少々
7. こしょう　少々
8. 米油　小さじ1

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作り方

1. 鶏肉（200ｇ）は一口大のそぎ切りにし、塩（少々）こしょう（少々）をふる。
鶏肉はそぎ切りにすると火通りが均等になり炒めやすい
2. 厚揚げ（130ｇ）は一口大に切る。
3. きゅうり（少々）は5mm角に切る。
4. フライパンに米油（小さじ1）を熱し（中火）、鶏肉を入れる。フタをして1分ほど焼き、上下を返す。
5. 厚揚げを加え、再度フタをして、時々厚揚げの上下を返しながら、3分ほど焼く。
6. 鶏肉に火が通ったらフタを取り、オイスターソース（小さじ2）ケチャップ（小さじ2）を加えて炒め、全体にからめる。
7. 器に盛り、（３）のきゅうりを散らしたら完成！

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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～