【きょうの料理ビギナーズ】「パエリア」の作り方｜2品でごちそうレシピ

2023年12月4日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は今年の年末年始は気軽に！2品でごちそう。こちらのページではその中で紹介された「パエリア」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

今年の年末年始は気軽に！2品でごちそう

今年の年末・年始はごちそうを囲んで楽しく過ごしましょう！今回オススメするのは、たった2品でOKのごちそう献立！

パエリア

フライパンでつくってそのまま食卓へ！野菜の甘みをベースにしたやさしい味わいのパエリア。

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料

1. 米　2合（360ml）
2. えび（無頭／殻付き）大4匹
3. 鶏手羽元　4本（150ｇ）
4. あさり（殻付き）100ｇ
5. パプリカ（赤）1/2個（80ｇ）
6. 玉ねぎ　1/2個（100ｇ）
7. にんにく　1片
8. 水　2カップ
9. 顆粒チキンスープの素（洋風）小さじ1
10. 塩　小さじ1/2
11. こしょう　少々
12. レモン（くし形）適量
13. オリーブオイル　適量

作り方

1. えび（4匹）は背ワタがあれば竹串で取り除き、足を取る。水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
2. 手羽元（4本）はキッチンペーパーで水気を拭く。
3. あさり（100ｇ）は殻をこすり合わせて洗い、水気を切る。
4. パプリカ（1/2個）はヘタと種を取り除き、縦半分に切ってから、横に細切りにする。
5. 玉ねぎ（1/2個）にんにく（1片）はそれぞれみじん切りにする。
6. フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を中火で熱し、手羽元を並べ入れ、時々転がしながら2分ほど焼く。
7. えびを加え、時々返しながらさらに1分30秒焼いたら、火を止め、手羽元・えびを一旦取り出す。
8. オリーブオイル（大さじ1）を足し、玉ねぎ・パプリカを加えて2分ほど炒める。
9. 米（2合）を洗わずに加え、さらに2～3分炒める。
粘りの多い日本のお米で作るときは、洗わずに入れるとパラリと仕上がる。にんにくの風味でぬかのにおいも気にならない
10. 水（2カップ）顆粒チキンスープの素（小さじ1）塩（小さじ1/2）こしょう（少々）を加えて混ぜる。
11. 煮立ったら平らにし、手羽元・えびを戻し入れ、あさりを散らす。
12. 再び煮立ったら、フタをして弱火で15分ほど炊く。
13. フタを外し、中火で水気を飛ばす。
14. ピチピチと音がしたら火を止める。レモンを添えて完成！

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▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～