2023年8月8日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は夏の超簡単レシピ「そうめん」。こちらのページではその中で紹介された「●」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏の超簡単レシピ「そうめん」
夏の“超”簡単レシピ、今回の主役は夏に欠かせないそうめん！おかずをのせた「丼スタイル」にすれば、栄養バランスもとれます。この夏の新定番に！
肉みそそうめん
冷たいそうめんに温かい肉みそをかける「冷やあつ」スタイル！
（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）
材料
- そうめん 3ワ（150ｇ）
- 豚ひき肉 200ｇ
- にんにく 1片
- ニラ 1/2ワ（50ｇ）
- 水 3/4カップ
- みそ 大さじ1.5
- 豆板醤 小さじ1/2
- 顆粒チキンスープの素（中華風）小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1/2＋水 大さじ1.5
- 油 大さじ1
作り方
- そうめんを茹でる
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめん（3ワ）を入れ、中火にして軽く混ぜる。煮立ったら水（1/2カップ／分量外）を加え（＝差し水）、再び煮立ったら約10秒ゆでて火を止める。 - 冷水にとり、流水の下でもみ洗いし、ザルにあげて水気を切る。
- にんにく（1片）は粗みじん切りにする。ニラ（1/2ワ）は3㎝長さに切る。
- 水溶き片栗粉は混ぜておく。
- 肉みそ作り。
フライパンに油（大さじ1）と刻んだにんにくを入れ、弱めの中火で約10秒炒める。 - ひき肉（200ｇ）を加えて中火にし、ほぐしながら3～4分炒める。
- 水（3/4カップ）みそ（大さじ1.5）豆板醬（小さじ1/2）顆粒チキンスープの素（小さじ1/2）を加えて混ぜる。
- 煮立ったらニラを加える。
- ニラがしんなりしたら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて回し入れ、全体を混ぜてとろみをつける。
- 器に茹でたそうめんを1人分ずつ盛り、肉みそをかけたら完成！
そうめんは両手でもむようにしてよく洗い、ぬめりを除くと口当たりがよくなる
ニラは肉みその仕上げに加えると、風味と色を生かせる
その他紹介されたレシピ
【きょうの料理ビギナーズ】夏の超簡単レシピ「そうめん」レシピまとめ
2023年8月8日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は夏の超簡単レシピ「そうめん」！紹介されたレシピをまとめました！作り方...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【きょうの料理ビギナーズ】「もやし明太そうめん」の作り方｜夏の超簡単レシピ
2023年8月8日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は夏の超簡単レシピ「そうめん」。こちらのページではその中で紹介された「...
www.e-recipe.site
2023.08.08
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～
